Publico Ristorante tại Robertson Quay luôn là điểm đến hàng đầu cho những người yêu thích ẩm thực Ý tại Singapore. Bài viết này cung cấp bản cập nhật và phân tích chi tiết về publico singapore menu, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch cho bữa ăn. Thực đơn Publico đa dạng, từ món khai vị Antipasti tinh tế đến các lựa chọn trọn vẹn như Pizza nướng củi và Pasta thủ công. Chúng tôi sẽ khám phá từng danh mục món ăn, mức giá cụ thể và các chương trình Khuyến mãi đặc biệt đang diễn ra. Thông tin này mang lại giá trị thực tiễn cao nhất, giúp bạn nắm rõ mọi chi tiết trước khi đặt chân đến nhà hàng sang trọng này.
Trải Nghiệm Ẩm Thực Ý Tinh Hoa Tại Publico Ristorante
Publico Ristorante được biết đến là nơi tôn vinh phong cách ẩm thực Ristorante cổ điển, kết hợp với không gian mở hiện đại. Nhà hàng mang đến trải nghiệm dùng bữa bên bờ sông Singapore lãng mạn. Triết lý ẩm thực của họ tập trung vào sự tươi mới, đơn giản và chất lượng nguyên liệu cao cấp, đúng như tinh thần ẩm thực Ý truyền thống.
Triết Lý “Ăn Mừng Ý” và Phong Cách Ristorante
Publico không chỉ phục vụ các món ăn mà còn kiến tạo một lễ hội ẩm thực. Họ sử dụng lò nướng củi truyền thống để tạo ra những chiếc Pizza với lớp vỏ hoàn hảo. Các món Pasta tại đây đều là sản phẩm thủ công, thể hiện sự tỉ mỉ và chuyên môn cao trong chế biến. Trải nghiệm tại Publico là sự kết hợp giữa sự thanh lịch của Ý và sự sôi động của Singapore.
Bối Cảnh Vị Trí Độc Đáo Tại InterContinental Singapore Robertson Quay
Vị trí của Publico trong khuôn viên InterContinental Singapore Robertson Quay tạo nên sự sang trọng và tiện lợi. Nằm dọc bờ sông, nhà hàng tận dụng được không gian ngoài trời thoáng đãng. Đây là địa điểm lý tưởng cho các bữa ăn gia đình, hẹn hò lãng mạn hoặc các buổi tụ tập bạn bè vào cuối tuần. Không gian thiết kế mở, tràn ngập ánh sáng tự nhiên, tăng cường trải nghiệm ẩm thực.
Publico Ristorante Singapore với không gian ngoài trời thoáng đãng
Chi Tiết Thực Đơn publico singapore menu và Giá Cả (Đơn vị SGD)
Thực đơn của Publico Ristorante được chia thành nhiều danh mục rõ ràng. Điều này giúp thực khách dễ dàng lựa chọn theo thời điểm trong ngày và sở thích cá nhân. Các mức giá được niêm yết dưới đây là thông tin chi tiết giúp bạn lên kế hoạch ngân sách.
Antipasti – Khởi Đầu Hoàn Hảo Cho Phong Vị Ý
Antipasti là các món khai vị lạnh và nóng truyền thống của Ý, đóng vai trò kích thích vị giác. Publico cung cấp một danh sách Antipasti đa dạng, từ salad tươi mát đến hải sản chiên giòn.
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Publico Mixed Greens Salad | Rau hữu cơ trộn, phô mai dê phết, bơ lát, dưa chuột, cà chua bi, ớt đỏ nướng, củ cải, cam, sốt dấm trắng & ngải giấm | 18.00 |
| Classic Caesar Salad | Xà lách baby gem, thịt xông khói, crouton, phô mai parmigiano, sốt caesar cá cơm | 19.00 |
| Tartare Di Gambero Rosso | Tôm đỏ Sicilian ướp, mousse bơ, burrata pesto đánh, hành tây muối chua | 32.00 |
| Eggplant Parmigiana | Cà tím chiên xếp lớp, sốt cà chua tự làm, mozzarella, parmigiano, húng quế | 18.00 |
| Fried Calamari | Mực địa phương, sốt aioli chanh & caper | 24.00 |
| Truffle Fries | Khoai tây chiên sốt aioli nấm truffle, parmigiano | 18.00 |
Món Tartare Di Gambero Rosso là một lựa chọn đặc biệt sang trọng, sử dụng tôm đỏ Sicilia. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của burrata và vị tươi mát của bơ làm nổi bật hương vị tinh tế của hải sản. Fried Calamari là món ăn nhẹ không thể bỏ qua, với mực ống tươi được chiên giòn hoàn hảo, đi kèm sốt aioli cam quýt và caper chua dịu.
Pasta Thủ Công – Tinh Hoa Của Nền Ẩm Thực Ý
Các món Pasta tại Publico được chế biến thủ công (Hand Made Pasta), mang đến chất lượng và độ tươi ngon vượt trội. Danh mục này bao gồm những món kinh điển và cả những sáng tạo độc đáo.
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Penne Pomodoro | San marzano, cà chua bi, stracciatella, dầu húng quế | 28.00 |
| Spaghetti Carbonara | Guanciale (má lợn muối), pecorino, lòng đỏ trứng, tiêu đen | 28.00 |
| Rigatoni Cacio E Pepe | Pecorino, nấm truffle đen bào tươi, tiêu đen | 36.00 |
| Seafood Calamarata | Đuôi tôm hùm sous vide, tôm, trai, mực nhỏ, cà chua bi, dầu ô liu nguyên chất | 42.00 |
| Crab Ravioli | Tự làm, nhân cua hoàng đế & mascarpone, bơ nghệ tây & xô thơm | 38.00 |
| Truffle & Mushroom Risotto | Nấm truffle đen Ý tươi, porcini, chanterelles, parmigiano | 42.00 |
Món Spaghetti Carbonara tại đây tuân thủ công thức truyền thống, chỉ sử dụng guanciale, pecorino, lòng đỏ trứng và tiêu. Nó tạo ra một lớp sốt kem béo ngậy tự nhiên mà không cần thêm kem. Crab Ravioli là một điểm nhấn khác, với lớp nhân cua hoàng đế cao cấp được cân bằng bởi vị thơm của bơ nghệ tây.
Publico Ristorante Menu với hình ảnh các món Pasta nổi bật
Woodfired Pizza – Nghệ Thuật Nướng Củi Trứ Danh
Pizza nướng trong lò củi mang lại hương vị khói đặc trưng và lớp vỏ giòn hoàn hảo. Publico chia Pizza thành hai nhóm chính: Rossa (sốt cà chua) và Bianca (không sốt cà chua).
Rossa (Sốt Cà Chua)
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Margherita | Buffalo Mozzarella, Húng quế, Dầu ô liu nguyên chất | 28.00 |
| Burrata | Burrata, Cà chua bi, Lá arugula, Dầu ô liu | 30.00 |
| Prosciutto | Prosciutto Di Parma, Mozzarella, Lá arugula, Parmigiano bào | 32.00 |
| Carne | Fior Di Latte, Thịt xông khói, Salami, Guanciale, Xúc xích heo | 36.00 |
Margherita là món cơ bản nhưng chất lượng, thể hiện sự hoàn hảo trong sự đơn giản. Pizza Carne là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích thịt, với sự kết hợp của nhiều loại thịt muối.
Bianca (Không Sốt Cà Chua)
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Quattro Formaggi | Provolone, Gorgonzola, Fior Di Latte, Taleggio (Bốn loại phô mai) | 28.00 |
| Tartufata | Scarmoza xông khói, Buffalo Mozzarella, Nấm Porcini, Nấm Truffle Đen | 36.00 |
Pizza Tartufata là ngôi sao của dòng Bianca. Nó có hương vị mạnh mẽ từ phô mai scarmoza xông khói và nấm truffle đen, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đậm đà và xa hoa.
Burrata Bar và Dolce – Kết Thúc Ngọt Ngào và Thanh Vị
Burrata Bar là một phần độc đáo của thực đơn, tập trung vào loại phô mai tươi, béo ngậy Burrata Pugliese. Phần Dolce (món tráng miệng) cung cấp những kết thúc ngọt ngào và kinh điển của Ý.
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Burrata Bruschetta | Burrata Pugliese, Cà chua ướp, Bruschetta, Húng quế tươi, Balsamic ủ 8 năm | 22.00 |
| 300g Burrata To Share | Cà chua, Ô liu, Ớt đỏ, Húng quế | 49.00 |
| Publico Tiramisu | Espresso, rượu cà phê, mascarpone, bánh savoiardi | 18.00 |
| Balsamic Caramel Pannacotta | Balsamic ủ 8 năm, bánh quy vani, gel dâu tây | 18.00 |
| Formaggio | Lựa chọn của đầu bếp, 3 loại phô mai Ý nhập khẩu, hạt hỗn hợp | 42.00 |
Publico Tiramisu là một món tráng miệng được yêu thích nhất. Nó cân bằng giữa vị đắng của cà phê và rượu cà phê với vị ngọt béo của kem mascarpone. Món Balsamic Caramel Pannacotta là một sự sáng tạo độc đáo, sử dụng balsamic ủ lâu năm để tạo điểm nhấn vị chua ngọt khác biệt.
Lunch Specials – Lựa Chọn Bữa Trưa Nhanh Chóng và Tiện Lợi
Thực đơn bữa trưa tại Publico được thiết kế để phục vụ những thực khách muốn có một bữa ăn chất lượng nhưng vẫn tiết kiệm thời gian. Các món ăn thường đi kèm với lựa chọn khoai tây chiên hoặc salad.
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Meatball Sub | Bánh mì kẹp thịt bò viên tự làm, sốt pomodoro, fior di latte & parmigiano. Kèm khoai tây chiên hoặc salad | 26.00 |
| Beef Burger | Bò Úc ăn cỏ 200g, gouda, bacon, sốt nấm đặc biệt, xà lách & cà chua. Kèm khoai tây chiên hoặc salad | 28.00 |
| Calzone | Prosciutto cotto, nấm porcini, nduja, san marzano, fior di latte. Kèm salad xanh | 28.00 |
Món Meatball Sub là một lựa chọn ăn trưa thịnh soạn, mang phong cách ẩm thực đường phố Ý. Beef Burger tại Publico cũng được nâng tầm với patty thịt bò Úc chất lượng cao và sốt nấm đặc biệt.
Menu Publico Ristorante với các món Lunch Specials và món chính
Menu Đồ Uống: Rượu Vang, Cocktail Đặc Trưng và Bia Ý
Publico Ristorante tự hào với danh sách đồ uống phong phú, từ rượu vang nhập khẩu cho đến các loại cocktail sáng tạo. Đây là nơi lý tưởng để thưởng thức phong cách “Aperitivo” (giờ uống khai vị) của Ý.
Danh Mục Rượu Vang và Free-Flow Rituals
Publico cung cấp một danh sách rượu vang đa dạng theo ly (by the Glass) và theo chai (full wine list). Phần Sparkling có Prosecco và Champagne cao cấp.
Sparkling Wines
| Menu Item | Price (SGD) |
|---|---|
| Prosecco, Astoria NV, Veneto, Italy | 18.00 |
| Champagne Brut, Veuve Clicquot NV, France | 26.00 |
Red Wines
| Menu Item | Price (SGD) |
|---|---|
| Valpolicella, Brigaldara ’21, Veneto, Italy | 19.00 |
| Chianti Superiore, Castello del Trebbio ’21, Tuscany, Italy | 21.00 |
Free-Flow Rituals
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|—|—|
| Free-Flow Rituals | Lựa chọn prosecco, rosé, vang đỏ, vang trắng và bia (Thứ Bảy, Chủ Nhật & Ngày Lễ 12.30pm-3.30pm) | 85.00 |
| Add-Ons | + Veuve Clicquot Yellow Label Brut Champagne | 35.00 |
Chương trình Free-Flow Rituals vào cuối tuần là cơ hội tuyệt vời để tận hưởng bữa trưa kéo dài. Khách hàng có thể thưởng thức không giới hạn rượu vang và bia trong một khung giờ nhất định.
Thức Uống Classic Cocktails và Signature Fusions
Bar của Publico phục vụ cả những loại cocktail kinh điển và các công thức pha chế đặc trưng của riêng nhà hàng. Aperitivo Hour là thời điểm vàng để thưởng thức những thức uống này với giá ưu đãi.
Spiritz Bar (Signature & Classic)
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Limoncello Spritz (Signature) | Limoncello, chanh, prosecco, soda | 22.00/82.00 |
| Aperol Spritz (Classic) | Aperol, prosecco, soda | 22.00/82.00 |
| Negroni (Classic Cocktail) | Gin, cinzano vermouth rosso, campari | 23.00 |
| Espresso Martini (Classic Cocktail) | Vodka, rượu cà phê, espresso mới pha | 23.00 |
Các loại cocktail Spritz mang lại sự sảng khoái, hoàn hảo cho khí hậu nhiệt đới Singapore. Negroni Sbagliato, được phục vụ tại đây, là phiên bản “sai lầm” của Negroni, thay thế gin bằng prosecco để tạo ra một thức uống nhẹ nhàng và có ga hơn.
Publico Ristorante Menu với các loại rượu vang và đồ uống có cồn
House Gin Fusions – Sáng Tạo Đặc Trưng
Publico tạo ra các công thức Gin độc đáo bằng cách ngâm ủ Gin với các loại thảo mộc và trái cây đặc biệt. Những sáng tạo này được phục vụ theo phong cách Gin & Tonic, làm nổi bật hương vị thảo mộc kinh điển.
| Menu Item | Description | Price (SGD) |
|---|---|---|
| Rosemary Gin | Gin ngâm hương thảo đặc biệt | 21.00 |
| Lemongrass Gin | Gin ngâm sả | 21.00 |
| Kaffir Lime Gin | Gin ngâm lá chanh Thái | 21.00 |
Khách hàng có thể chọn Tonic, Soda, hoặc cả hai (Sonic) làm mixer. Hương vị này hoàn toàn mới lạ, thu hút những người muốn khám phá các biến thể Gin & Tonic độc đáo.
Thức Uống Không Cồn, Cà Phê và Trà
Thực đơn đồ uống không cồn cũng rất phong phú, bao gồm các loại mocktail và sinh tố tươi mát.
| Menu Item | Price (SGD) |
|---|---|
| Calamansi Cooler (Non-Alcoholic) | 15.00 |
| Red Riding Hood Smoothie | 15.00 |
| Double Espresso / Americano | 6.50 |
| Cappuccino / Flat White / Latte | 7.00 |
| Egyptian Chamomile (Tea) | 9.00 |
Cập Nhật Khuyến Mãi Đặc Biệt và Giờ Vàng (Aperitivo Hour)
Thông tin khuyến mãi luôn là một phần quan trọng của publico singapore menu. Publico thường xuyên có các chương trình hấp dẫn, đặc biệt vào giờ vàng.
Chương Trình Aperitivo Hour
Publico Ristorante nổi tiếng với chương trình Aperitivo Hour. Đây là khoảng thời gian khách hàng có thể thưởng thức các món cocktail cổ điển của Ý với giá ưu đãi.
- Ưu đãi: Giảm $5 cho các loại cocktail Ý cổ điển như Aperol Spritz và Negroni. Giá ưu đãi chỉ còn $17++ (Giá gốc: $22++).
- Thời gian áp dụng: 12 giờ trưa – 6 giờ chiều các ngày trong tuần và 3 giờ chiều – 6 giờ chiều các ngày cuối tuần và ngày lễ.
Chương trình này mang lại cơ hội tuyệt vời để trải nghiệm văn hóa khai vị Ý, thưởng thức đồ uống nhẹ trước bữa tối.
Publico Ristorante Promo: Chương trình ưu đãi giờ vàng Aperitivo Hour
Các Sự Kiện Đặc Biệt Theo Mùa
Nhà hàng cũng thường xuyên tổ chức các sự kiện ẩm thực theo chủ đề, ví dụ như Race Day Brunch.
- Race Day Brunch (Ví dụ): Trải nghiệm brunch ngày đua xe với các món chia sẻ, quầy live station và Pizza, hải sản đặc trưng của Publico. Kèm theo là rượu vang, bia, và Aperol Spritz không giới hạn.
Để có thông tin khuyến mãi chi tiết và mới nhất, thực khách nên kiểm tra trang web chính thức của Publico Ristorante.
Phân Tích Chuyên Sâu Các Món Ăn Được Yêu Thích
Dựa trên dữ liệu và đánh giá từ cộng đồng ẩm thực Singapore, một số món ăn nổi bật hơn cả trong publico singapore menu. Phân tích sâu về các món này giúp thực khách mới dễ dàng đưa ra lựa chọn.
Spaghetti Carbonara – Sự Chính Xác Của Truyền Thống
Carbonara của Publico được đánh giá cao vì sự tôn trọng công thức truyền thống, không sử dụng kem. Sốt được tạo ra từ lòng đỏ trứng, phô mai Pecorino Romano và mỡ Guanciale giòn tan. Sự kết hợp này mang lại độ béo tự nhiên, hương vị mặn mà và cay nhẹ của tiêu đen. Đây là món “Comfort Food” (món ăn an ủi) ở cấp độ cao cấp.
Seafood Calamarata – Hương Vị Tươi Mát Của Biển Cả
Món Seafood Calamarata là minh chứng cho chất lượng hải sản tại Publico. Nó bao gồm đuôi tôm hùm, tôm, trai, và mực ống nhỏ được nấu trong nước sốt ô liu nguyên chất và cà chua bi nhẹ nhàng. Phương pháp chế biến tinh tế giúp giữ trọn độ tươi và vị ngọt tự nhiên của hải sản. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực Địa Trung Hải.
Crab Ravioli – Sự Kết Hợp Sang Trọng
Ravioli với nhân cua hoàng đế và phô mai Mascarpone là một món ăn phức tạp và tinh tế. Vị ngọt của thịt cua được làm giàu bởi kem Mascarpone, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Nước sốt bơ nghệ tây và xô thơm bổ sung thêm hương vị đất nhẹ nhàng và màu sắc hấp dẫn.
Thực đơn Publico Ristorante Brunch với các lựa chọn Pasta và Pizza
Fried Calamari – Món Khai Vị Kinh Điển
Món mực chiên giòn này có kết cấu hoàn hảo, không bị dai. Lớp vỏ ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm của mực tươi. Sốt aioli chanh và caper đi kèm tạo ra vị chua nhẹ, giúp cân bằng vị béo của món chiên. Đây là một món khai vị chia sẻ được lòng nhiều thực khách.
Thông Tin Địa Điểm, Giờ Hoạt Động và Lưu Ý Quan Trọng
Để giúp người đọc có thể lên kế hoạch chuyến đi một cách chính xác, các chi tiết thực tế (factual details) về địa điểm và giờ hoạt động được giữ nguyên và trình bày rõ ràng.
Địa Chỉ và Liên Hệ
- Tên nhà hàng: Publico Ristorante
- Địa điểm: InterContinental Singapore Robertson Quay, an IHG Hotel
- Địa chỉ: 1 Nanson Road, Singapore 238909
- Số điện thoại: +65 8725 2800
Giờ Hoạt Động Chi Tiết Theo Ngày
Giờ hoạt động của Publico có sự khác biệt giữa các ngày trong tuần và cuối tuần. Việc nắm rõ khung giờ này giúp tránh tình trạng đến muộn hoặc nhỡ giờ gọi món cuối cùng.
| Ngày | Giờ Hoạt Động | Giờ Nhận Đơn Cuối (Thức Ăn) | Giờ Nhận Đơn Cuối (Đồ Uống) |
|---|---|---|---|
| THỨ HAI – THỨ NĂM | 12:00PM – 11:00PM | 10:00PM | 10:30PM |
| THỨ SÁU – THỨ BẢY | 12:00PM – 11:30PM | 10:30PM | 11:00PM |
| CHỦ NHẬT | 12:00PM – 10:00PM | 9:30PM | 9:30PM |
Vấn Đề Chứng Nhận Halal
Để tránh nhầm lẫn cho cộng đồng Hồi giáo, cần lưu ý rõ ràng về tình trạng Halal của nhà hàng.
- Tình trạng Halal: Publico Ristorante Singapore không có Chứng nhận Halal. Điều này là do nhà hàng phục vụ các món thịt heo (Guanciale, Prosciutto, Bacon, v.v.) và rượu bia trong thực đơn.
Khách hàng nên cân nhắc điều này trước khi đặt chỗ, đặc biệt nếu có yêu cầu về chế độ ăn uống nghiêm ngặt.
Publico Ristorante cung cấp trải nghiệm ẩm thực Ý cao cấp và toàn diện, từ các món khai vị kinh điển đến Pasta và Pizza nướng củi trứ danh. Thực đơn publico singapore menu không chỉ đa dạng mà còn thể hiện sự cam kết về chất lượng và hương vị truyền thống. Với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn và vị trí tuyệt đẹp bên bờ sông Robertson Quay, Publico Ristorante là một lựa chọn không thể bỏ qua tại Singapore.
Ngày Cập Nhật: Tháng 11 23, 2025 by Ngô Hồng Thái
