Hội An, một thành phố cổ kính đẹp như tranh vẽ, từ lâu đã trở thành điểm đến hấp dẫn với du khách bởi kiến trúc độc đáo và nền ẩm thực phong phú. Đặc biệt, Cucumber, 56 Thái Phiên, Minh An, Hội An, Quảng Nam nổi bật như một biểu tượng cho sự tươi mới và tinh túy trong từng món ăn, góp phần làm nên sức hút khó cưỡng của ẩm thực địa phương. Bài viết này sẽ dẫn bạn khám phá sâu hơn về các món ngon đặc trưng và những địa điểm không thể bỏ lỡ, nơi nguyên liệu tươi ngon được ưu tiên hàng đầu, mang đến trải nghiệm ẩm thực chân thực và đáng nhớ nhất. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về những hàng quán địa phương và cách chúng tạo nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc tại phố cổ.
Dạo Bước Đường Thái Phiên: Trung Tâm Ẩm Thực và Địa Chỉ 56 Thái Phiên
Chỉ đường tới 56 Thái Phiên, Minh An, Hội An, Quảng Nam
Phố Thái Phiên, nằm trong khu vực phường Minh An, từ lâu đã là một trong những con đường sầm uất và nhộn nhịp của Hội An. Đây là nơi hội tụ nhiều quán ăn, cửa hàng và các hoạt động kinh doanh sôi động, góp phần tạo nên bức tranh văn hóa ẩm thực đa dạng của phố cổ. Với địa chỉ cụ thể như 56 Thái Phiên, Minh An, Hội An, Quảng Nam, khu vực này không chỉ là một điểm định vị mà còn tượng trưng cho sự tươi mới và chất lượng nguyên liệu trong ẩm thực địa phương. Các món ăn tại đây thường nổi bật nhờ việc sử dụng những thành phần tươi sống, được chọn lọc kỹ càng, trong đó dưa chuột là một ví dụ điển hình, mang đến hương vị thanh mát đặc trưng. Dựa trên dữ liệu từ Google Maps, con phố này là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Hội An.
Cucumber: Biểu Tượng Của Sự Tươi Mát Trong Ẩm Thực Hội An
Dưa chuột (Cucumber) không chỉ là một loại rau quả thông thường. Tại Hội An, nó là thành phần không thể thiếu, góp phần làm nên sự cân bằng hương vị cho nhiều món ăn đặc trưng. Từ những lát dưa chuột tươi giòn trong bánh mì đến vị thanh mát trong các món gỏi, sự hiện diện của dưa chuột luôn mang đến cảm giác sảng khoái. Khu vực quanh số 56 Thái Phiên nói riêng và phường Minh An nói chung, nơi có nhiều tiểu thương và hàng quán, là nơi bạn dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu tươi ngon nhất, bao gồm cả dưa chuột, được cung cấp mỗi ngày từ các vườn rau lân cận. Chất lượng của nguyên liệu này quyết định phần lớn độ ngon của món ăn.
Hình ảnh những chiếc đèn lồng và món cao lầu tại một nhà hàng ở Hội AnDưa chuột tươi ngon là bí quyết của nhiều món ăn. Nó làm tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị. Người dân Hội An luôn chú trọng đến sự tươi mới này. Điều đó giúp mỗi món ăn có một nét riêng biệt và hấp dẫn.
Những Món Ăn Đặc Trưng Không Thể Bỏ Lỡ Tại Hội An
Hội An được mệnh danh là thiên đường ẩm thực miền Trung Việt Nam. Nơi đây sở hữu “tam giác vàng” của ẩm thực: bánh mì, cơm gà và cao lầu. Bên cạnh đó, mì Quảng cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Chúng ta sẽ khám phá chi tiết từng món.
Bánh Mì Hội An: Hương Vị Nổi Tiếng Thế Giới
Bánh mì và phở là hai món ăn Việt Nam nổi tiếng nhất toàn cầu. Từ “bánh mì” ban đầu chỉ có nghĩa là “bánh mì” (tức loại bánh mỳ baguette của Pháp). Nhưng ngày nay, nó thường được dùng để chỉ món sandwich đặc trưng. Để chuẩn bị, một ổ bánh mì baguette nhỏ được xẻ dọc. Sau đó, nó được nhồi đầy các nguyên liệu phong phú. Bao gồm pate gan, chả lụa, rau củ muối chua, dưa chuột thái lát và ngò rí. Đây là một món ăn nhẹ, thường được dùng để ăn vặt.
Bánh mì tại nhà hàng Bánh Mì Phượng ở Hội AnNgười ta nói rằng những chiếc bánh mì ngon nhất Việt Nam đến từ Hội An. Lý do chính là nhờ chất lượng của vỏ bánh. Nhiều người cho rằng, có thể là do công thức làm bánh được người Pháp để lại từ giữa thế kỷ 19. Hoặc cũng có thể là do loại bột mì được sử dụng. Dù lý do là gì, bạn sẽ nhận thấy bánh mì ở Hội An thực sự ngon hơn hầu hết các nơi khác. Vỏ bánh nhẹ hơn, giòn hơn, và được đánh giá cao hơn bất kỳ chiếc bánh mì nào. Ngay cả những chiếc bánh mì ngon ở Hà Nội hay Sài Gòn cũng khó sánh bằng.
Bánh Mì Phượng: “Bản Giao Hưởng” Của Hương Vị
Bánh Mì Phượng được công nhận bởi cả du khách và người dân địa phương. Nó là một trong hai quán bánh mì ngon nhất Hội An. Quán này trở nên nổi tiếng hơn sau khi cố đầu bếp Anthony Bourdain giới thiệu. Ông đã gọi một chiếc bánh mì “đầy đủ” và mô tả nó là “một bản giao hưởng sandwich”. Chúng tôi đã thử bánh mì nhân thịt heo, giăm bông và pate. Hương vị thực sự phi thường. Vỏ bánh giòn rụm bên ngoài, mềm xốp bên trong. Nó tan chảy trong miệng khi bạn cắn vào. Chất lượng bánh mì chính là ngôi sao của món ăn. Dù nhân bánh là gì, nó vẫn sẽ rất ngon.
Bánh mì tại nhà hàng Bánh Mì Phượng ở Hội AnSau nhiều chuyến đi Việt Nam và thử nhiều quán bánh mì. Tôi có thể khẳng định bánh mì ở Bánh Mì Phượng có thể là ngon nhất. Không chỉ ở Hội An mà có thể là cả Việt Nam. Tập phim “No Reservations” đã khiến quán nổi tiếng toàn cầu. Vì vậy, Bánh Mì Phượng luôn đông khách, với hàng dài người chờ đợi. Tuy nhiên, họ có một dây chuyền làm bánh mì chuyên nghiệp. Quá trình phục vụ diễn ra khá nhanh chóng. Bạn có thể thấy hình ảnh Anthony Bourdain đang thưởng thức bánh mì. Nó được đặt phía trên biển hiệu “OPEN” trong bức ảnh dưới đây.
Bên ngoài nhà hàng Bánh Mì Phượng ở Hội AnĐịa chỉ: 2b Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam 560000, Việt Nam
Giờ mở cửa: 6:30 sáng – 9:30 tối, hàng ngày
Món nên thử: Bánh mì
Phi Bánh Mì: Ngôi Sao Mới Nổi Với Bánh Mì Đặc Biệt
Phi Bánh Mì chỉ mới mở cửa từ năm 2013. Tuy nhiên, với đánh giá 5 sao tuyệt đối trên TripAdvisor, quán đã trở thành đối thủ nặng ký. Nó cạnh tranh danh hiệu bánh mì ngon nhất Hội An. Nếu là lần đầu tiên ăn tại một nhà hàng, tôi luôn chọn món đặc biệt. Tôi đã gọi món Phi Special. Món này có phô mai, trứng, thịt heo, pate, dưa chuột, dưa muối, rau thơm. Kèm theo là rất nhiều bơ. Chiếc bánh mì rất ngon, vỏ bánh tuyệt vời. Nhưng tôi ước mình đã gọi một món đơn giản hơn. Có quá nhiều bơ trong món này, hương vị bơ gần như lấn át tất cả.
Bánh mì tại nhà hàng Phi Bánh Mì ở Hội AnPhi Bánh Mì là quán đạt chứng nhận xuất sắc của TripAdvisor. Nó duy trì đánh giá 5 sao hoàn hảo. Điều này thật đáng kinh ngạc. Đặc biệt khi họ đã tích lũy hơn 2.500 lượt đánh giá. Rõ ràng là mọi người rất yêu thích nhà hàng này. Vì vậy, tôi chắc chắn sẽ thử món khác vào lần tới.
Bên ngoài nhà hàng Phi Bánh Mì ở Hội AnĐịa chỉ: 88 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 8 sáng – 8 tối, hàng ngày
Món nên thử: Bánh mì
Madam Khánh – The Banh My Queen: Nữ Hoàng Bánh Mì
Madam Khánh, hay còn gọi là Nữ Hoàng Bánh Mì, là nhà hàng thứ hai. Nó nổi tiếng với việc phục vụ bánh mì ngon nhất Hội An. Tôi đã gọi món bánh mì thập cẩm. Món này bao gồm rau củ, thịt heo, giăm bông, pate, trứng, dưa muối và dưa chuột. Bạn có thể chọn mức độ cay: cay, cay vừa hoặc không cay. Tôi đã chọn loại cay. Hãy nhìn kỹ phần nước sốt trên chiếc bánh mì này. Ngoài vỏ bánh, chính nước sốt đã tạo nên sự khác biệt. Một miếng cắn đã đưa tôi vào trạng thái ngây ngất. Chiếc bánh mì này thật phi thường. Nó là đối thủ xứng tầm của Bánh Mì Phượng. Rất khó để chọn giữa hai quán. Nhưng tôi có lẽ sẽ nghiêng về Madam Khánh một chút. Lý do chính là nhờ nước sốt. Nước sốt cay, đậm đà và hơi ngọt. Đây chính là yếu tố khiến chiếc bánh mì này thực sự thăng hoa.
Bánh mì tại nhà hàng Madam Khánh ở Hội AnHai chiếc bánh mì ngon tuyệt vời này là từ chuyến đi gần đây nhất của chúng tôi vào năm 2023. Một chiếc được nhân thịt nướng (thịt heo nướng BBQ). Chiếc còn lại là bánh mì thập cẩm của quán. Chiếc bánh mì này vẫn ngon đến ngỡ ngàng như mọi khi!
Bánh mì tại nhà hàng Madam Khánh ở Hội AnGiống như Bánh Mì Phượng, Madam Khánh cũng rất nổi tiếng. Vì vậy, hãy chuẩn bị tinh thần để thấy quán đông khách khi bạn ghé thăm. Tin tốt là bánh mì rất dễ ăn. Bạn có thể mua mang đi nếu quán đã đầy.
Bên ngoài nhà hàng Madam Khánh ở Hội AnĐịa chỉ: 115 Trần Cao Vân, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 6:30 sáng – 7:30 tối, hàng ngày
Món nên thử: Bánh mì
Cơm Gà Hội An: Biến Tấu Đầy Hương Vị
Cơm gà là phiên bản Việt Nam của món cơm gà Hải Nam. Món này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó du nhập vào Hội An thông qua các thương nhân Trung Quốc. Họ đã định cư tại tỉnh Quảng Nam. Nhiều thương nhân trong số đó đến từ Hải Nam. Nơi đây cách Hội An chưa đầy 450 km về phía đông bắc. Cơm gà là món ăn gồm thịt gà luộc xé phay. Nó được ăn kèm với cơm trộn gia vị. Ngoài ra còn có đu đủ xanh bào sợi và cà rốt. Cùng với đó là rau thơm tươi. Và một bát nước dùng gà. Nước dùng có thể có hoặc không có nội tạng. Hoặc những viên tiết đông. Đây là một món ăn thoạt nhìn có vẻ nhạt nhẽo. Nhưng lại mang hương vị vô cùng đậm đà.
Cơm Gà Bà Buội: Nơi Lịch Sử Gặp Gỡ Ẩm Thực
Cơm Gà Bà Buội đã tồn tại từ những năm 1950. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất. Nó được biết đến với món cơm gà ở Hội An. Điều này hoàn toàn xứng đáng. Món cơm gà của họ rất ngon. Cách trình bày của họ thật đẹp mắt phải không? Màu đỏ trên đĩa làm tăng thêm vẻ tươi sáng cho món ăn. Nếu không, nó có thể trông khá đơn điệu và kém hấp dẫn. Nhưng món ăn này không hề nhàm chán hay nhạt nhẽo. Sự kết hợp của hương vị và kết cấu thật tuyệt vời. Nó đạt được sự cân bằng. Đây là điều tôi mong đợi ở nhiều món ăn Việt Nam.
Cơm gà tại nhà hàng Bà Buội ở Hội AnTôi đã ăn cơm gà Singapore nhiều lần. Một trong những điểm khác biệt là cơm gà Việt Nam. Nó được ăn kèm với nhiều loại rau thơm mạnh hơn. Ví dụ như rau răm và bạc hà. Điều này có lẽ giúp làm dịu độ béo của cơm. Cơm được nấu với nước luộc gà. Món ăn còn được làm với nghệ. Đây là lý do tạo nên màu vàng óng đẹp mắt. Cơm Gà Bà Buội kết hợp những sợi thịt gà mềm mọng. Kèm theo là vài miếng tiết đông. Nếu bạn chưa từng ăn tiết gà hoặc tiết heo đông. Nó có vị giống như gan. Nhưng mềm hơn và ít sần sùi hơn. Tôi thích những món ăn có nhiều kết cấu khác nhau. Đây là một trong những lý do tôi rất thích cơm gà.
Cơm gà tại nhà hàng Bà Buội ở Hội An, Việt NamTrong số tất cả các nhà hàng tôi đã ghé thăm. Cơm Gà Bà Buội dường như phổ biến nhất với khách du lịch. Quán rất đông đúc khi tôi đến ăn trưa. Tôi không phải đợi để có chỗ ngồi. Nhưng bạn nên chuẩn bị tinh thần để ngồi chung bàn với những thực khách khác. Đặc biệt là vào những giờ cao điểm.
Bên ngoài nhà hàng Cơm Gà Bà Buội ở Hội AnĐịa chỉ: 22 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 10:30 sáng – 2:30 chiều, 5 – 9 tối, hàng ngày
Món nên thử: Cơm gà
Long Cơm Gà: Trải Nghiệm Cơm Gà Hội An Đỉnh Cao
Đây là món cơm gà ngon nhất tôi từng ăn ở Hội An. Cơm Gà Bà Buội và Cơm Gà Nga đều tuyệt vời. Nhưng Long Cơm Gà nổi bật hơn nhờ khẩu phần ăn, đa dạng nội tạng, hương vị tổng thể và giá cả. Hãy nhìn những món nội tạng và tiết đông hấp dẫn trên đĩa. Có thêm nữa trong bát súp. Phiên bản của Long Cơm Gà có cơm nấu hoàn hảo. Hạt cơm mềm xốp, không béo. Hương vị và kết cấu cân bằng tốt nhất. Ngoài tất cả các loại nội tạng, họ còn phục vụ thêm một quả trứng gà non. Trứng non là trứng chưa đẻ. Nó được thu hoạch sau khi gà bị mổ thịt. Nếu bạn chưa từng ăn, nó giống như một lòng đỏ trứng luộc chín. Vị mịn, hơi dai.
Cơm gà tại nhà hàng Long Cơm Gà ở Hội AnHãy thưởng thức miếng thịt gà mọng nước và viên tiết đông! Đây là nhà hàng cơm gà đầu tiên tôi ghé thăm. Ngay miếng cắn đầu tiên đã khiến tôi hối tiếc vì đã không thử vào năm 2017. Chúng tôi đã nghĩ gì vậy?! Tôi cảm thấy như đang ở thiên đường cơm gà. Suốt thời gian ăn đĩa cơm gà này. Sự mềm mại của cơm. Độ mềm của thịt gà. Sự giòn tan của hành tây. Vị dai của nội tạng. Sự tươi mát của rau thơm. Tất cả đều hoàn hảo.
Cơm gà tại nhà hàng Long Cơm Gà ở Hội AnTôi không phóng đại khi nói rằng họ còn cho bạn nhiều nội tạng hơn nữa trong bát súp. Bát nước dùng gà nhỏ bé này chứa đầy nội tạng. Tôi không chắc những miếng này là từ cơ quan nào (mề, lòng?). Nhưng chúng rất ngon và có vị rất sạch. Một số miếng có độ mềm như nấm. Giống như tiết đông. Một số khác giòn hơn, dai hơn, như mề gà.
Cơm gà tại nhà hàng Long Cơm Gà ở Hội An, Việt NamChúng tôi đã ăn lại tại Long Cơm Gà vào năm 2023. Tôi rất vui khi thấy chất lượng cơm gà của họ không hề suy giảm. Ngoài món cơm gà yêu thích của tôi. Chúng tôi còn gọi đĩa cơm gà xá xíu này. Nó được làm từ cánh gà nướng BBQ. Lớp sốt nâu đậm đà vị tỏi. Ngon tuyệt!
Cánh gà tại nhà hàng Long Cơm Gà ở Hội An, Việt NamLong Cơm Gà nằm khuất trong một con hẻm. Khu vực này thuộc phố cổ. Vì vậy, rất dễ bỏ lỡ. Nó chắc chắn đáng để tìm kiếm. Bạn có thể tham khảo bản đồ ở cuối bài. Nó sẽ chỉ rõ vị trí chính xác. Bạn sẽ không muốn bỏ lỡ món cơm gà của họ.
Bên ngoài nhà hàng Long Cơm Gà ở Hội AnĐịa chỉ: 16 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 11 sáng – 10 tối, hàng ngày
Món nên thử: Cơm gà
Cao Lầu: Nét Tinh Hoa Ẩm Thực Phố Cổ
Cao lầu là món ăn thứ ba. Nó tạo nên bộ ba món phải thử của Hội An. Đây là món mì gạo. Nó được phủ thịt xá xíu, rau thơm tươi, giá đỗ, bánh tráng. Cùng với đó là những miếng da heo chiên giòn. Điều làm nên cao lầu đặc trưng của Hội An chính là sợi mì. Cụ thể hơn, là nước dùng để làm mì. Để tạo ra cao lầu chuẩn vị, nước phải được lấy từ giếng Bá Lễ cổ. Tro gỗ từ cây mọc trên Cù Lao Chàm được trộn với nước giếng kiềm. Nó tạo ra một dung dịch kiềm. Dung dịch này dùng để ngâm mì trước.
Dung dịch kiềm độc đáo này. Nó mang lại cho sợi mì cao lầu màu vàng đặc trưng. Cùng với đó là kết cấu dai hơn. Sau khi ngâm trong dung dịch, mì được hun khói. Nó được hun trên lò đốt tro. Điều này tạo cho chúng hương vị khói. Không cần phải nói, cao lầu chuẩn vị phải được thưởng thức tại Hội An.
Cao Lầu Không Gian Xanh: Trải Nghiệm Hương Vị Đậm Đà
Thật khó để chọn, nhưng đây có lẽ là món cao lầu ngon nhất tôi đã ăn ở Hội An. Như đã mô tả, tất cả đều ngon. Nên tôi dựa nhiều hơn vào trải nghiệm tổng thể và giá trị đồng tiền. Khẩu phần cao lầu tại nhà hàng Không Gian Xanh dường như lớn hơn. Với những miếng thịt quay dày và béo hơn.
Cao lầu tại nhà hàng Không Gian Xanh ở Hội AnĐây là cái nhìn cận cảnh. Những lát thịt quay béo ngậy. Cùng với đó là những sợi mì cao lầu dai ngon. Dai, giòn, mềm, khói, béo. Sự tương phản về hương vị và kết cấu trong một tô cao lầu là điều không thể cưỡng lại.
Lát thịt nướng tại nhà hàng Không Gian Xanh ở Hội AnNgoài giá trị, tôi còn rất thích không khí tại Cao Lầu Không Gian Xanh. Quán nằm trong một con hẻm sầm uất. Khu vực này thuộc phố cổ. Nhưng rất dễ bỏ lỡ. Chúng tôi đã đi ngang qua nó nhiều lần vào năm 2017. Mà không hề để ý. Đây là một nhà hàng đơn giản. Nó nằm trong một không gian nửa mở. Có rất nhiều cây xanh và đèn lồng giấy.
Bên ngoài nhà hàng Cao Lầu Không Gian Xanh ở Hội AnĐịa chỉ: 687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 9:30 sáng – 9 tối, hàng ngày
Món nên thử: Cao lầu
Mì Quảng: Hương Vị Thân Thuộc Của Miền Trung
Mì Quảng dường như phổ biến ở Hội An. Cũng như cao lầu. Thực tế, mọi nhà hàng chuyên về cao lầu. Dường như cũng phục vụ mì Quảng. Có thể nói rằng mì Quảng là một món ăn khác phải thử ở Hội An. Lý do tôi không đánh giá mì Quảng ngang bằng với ba món trước. Đó là vì nó là một món ăn gắn liền hơn với Đà Nẵng gần đó. Tôi tin rằng món ăn nên được thưởng thức tại nơi sản sinh ra nó. Đó là lý do tôi nghĩ mì Quảng ngon nhất có lẽ sẽ ở Đà Nẵng, không phải Hội An. Tuy nhiên, mì Quảng khá phổ biến. Đà Nẵng cũng khá gần. Nên mì Quảng ở Hội An có lẽ không kém cạnh là bao. Nếu bạn không ghé Đà Nẵng. Thì đây là món ăn bạn nhất định phải thử ở Hội An.
Mì Quảng tại nhà hàng Phở Xưa ở Hội An, Việt NamMì Quảng là một món mì nước. Nó có nước dùng hơi nhiều hơn cao lầu. Và được làm từ loại sợi mì gạo rộng hơn. Nước dùng của nó được làm bằng cách hầm thịt (thường là gà hoặc heo) trong nước. Hoặc nước xương. Sau đó nêm nếm với nước mắm, tiêu đen, hành khô. Cùng với đó là một loại rau củ có mùi nồng, giống tỏi. Nó được gọi là củ nén. Điều này tạo ra một nước dùng đậm đặc. Nước dùng được múc khoảng 1-2 cm vào bát mì gạo. Bát mì được phủ thịt heo, tôm hoặc gà.
Ngoài các loại protein. Một loạt các nguyên liệu khác cũng được thêm vào. Như trứng luộc chín, đậu phộng, bánh tráng giòn, và rau thơm tươi. Các loại topping có thể khác nhau tùy nhà hàng. Nhưng người ta nói rằng chanh hoặc quất, ớt xanh, đậu phộng và bánh tráng giòn phải có mặt. Để món mì Quảng được coi là chuẩn vị.
Ông Hải (Mr. Hai): Mì Quảng Xuất Sắc
Đây là tô mì Quảng ngon nhất tôi đã ăn ở Hội An. Ông Hải chỉ phục vụ hai món: cao lầu và mì Quảng. Nhưng chúng tôi vừa ăn xong một tô cao lầu ở Morning Glory. Nên chúng tôi chỉ thử mì Quảng ở đây. Món ăn này ngon đến mức tôi ước mình đã thử cả cao lầu. Ông Hải phủ lên tô mì Quảng của họ tôm, đậu phộng rang, bánh đa, trứng cút. Và những lát thịt quay. Bạn có thấy những hạt màu cam đó không? Tôi không chắc chúng là gì. Nhưng chúng mang lại rất nhiều hương vị. Và làm cho sợi mì gạo có màu cam. Có lẽ là mắm tôm với tỏi? Tôi không biết nhưng nó rất ngon.
Mì Quảng tại nhà hàng Ông Hải ở Hội An, Việt NamBạn hiểu ý tôi chứ? Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Và sợi mì Quảng của bạn sẽ biến thành màu cam hấp dẫn này. Tôi thích cao lầu hơn. Nhưng nhìn bức ảnh này. Nó làm tôi lại khao khát tô mì Quảng này.
Sợi mì Quảng tại nhà hàng Ông Hải ở Hội AnÔng Hải nằm ngay bên ngoài khu phố cổ. Hãy ghé thăm họ nếu bạn đang tìm kiếm một trong những tô mì Quảng ngon nhất ở Hội An.
Bên ngoài nhà hàng Ông Hải ở Hội AnĐịa chỉ: 6A Trương Minh Lượng, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam 560000, Việt Nam
Giờ mở cửa: 11 sáng – 10 tối, hàng ngày
Món nên thử: Mì Quảng
Những Món Ngon Khác Và Địa Chỉ Thưởng Thức Đáng Chú Ý
Hội An không chỉ có “tam giác vàng” ẩm thực. Thành phố này còn ẩn chứa nhiều món ăn độc đáo khác. Những món này sẽ làm phong phú thêm hành trình khám phá vị giác của bạn. Từ những món bánh truyền thống đến hải sản nướng hấp dẫn. Mỗi địa điểm đều mang đến một câu chuyện ẩm thực riêng.
Cao Lầu Thanh: Nét Truyền Thống Tại 26 Thái Phiên
Giống như Com Ga Hien, tôi nghĩ Cao Lầu Thanh là một trong những nhà hàng rất địa phương. Quán chỉ mở cửa cho đến khi hết đồ ăn. Tôi đã đến nhà hàng này hai lần. Lần đầu tiên là khoảng giữa trưa nhưng quán đã đóng cửa. Tôi không chắc liệu hôm đó họ chỉ đóng cửa hay đã hết đồ ăn. Nhưng tôi đã quay lại vào sáng hôm sau khi họ mở cửa lúc 7 giờ sáng. Quán đã đông nghẹt người dân địa phương. Nhưng may mắn thay, tôi đã có thể có được tô cao lầu tuyệt đẹp này.
Cao lầu tại nhà hàng Cao Lầu Thanh ở Hội AnNhà hàng này chỉ phục vụ cao lầu. Vì vậy, bạn biết họ làm món này rất ngon. Tuy nhiên, dù rất ngon, món ăn này lại có một mùi vị hơi tanh nhẹ. Vị này khiến tôi không thích lắm. Lúc đó tôi không thể gọi tên được. Nhưng sau này tôi mới biết vị tanh này là từ một loại rau thơm gọi là rau diếp cá. Đây là một trong nhiều loại rau thơm tươi thường được dùng kèm với các món ăn Việt Nam. Hay còn gọi là rau diếp cá. Đây là một loại rau thơm có mùi nồng. Nó có vị tương tự như tên gọi của nó – cá. Hãy lưu ý điều này nếu bạn cảm nhận được mùi rau thơm và vị cá trong món cao lầu của mình. Hoặc trong bất kỳ món ăn nào khác ở Việt Nam.
Lát thịt nướng tại nhà hàng Cao Lầu Thanh ở Hội An, Việt NamCao Lầu Thanh chỉ là một quán ăn vặt. Nó có bàn ghế kim loại. Nằm trong một nhà hàng kiểu gara. Họ mở cửa lúc 7 giờ sáng. Vì vậy, hãy đến sớm nếu bạn có thể. hanoidep.vn cam kết cung cấp thông tin chính xác.
Bên ngoài nhà hàng Cao Lầu Thanh ở Hội AnĐịa chỉ: 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 7 sáng – 7 tối, hàng ngày
Món nên thử: Cao lầu
Bánh Bao Bánh Vạc (White Rose): Đặc Sản Độc Đáo
Nhà hàng Bánh Bao Bánh Vạc là một địa điểm mang tính biểu tượng của Hội An. Họ nổi tiếng với món ăn do chính họ sáng tạo và phổ biến: bánh bao bánh vạc (white rose dumplings). Đây chỉ là một trong hai món mà họ phục vụ trong thực đơn. Giống như cao lầu và mì Quảng, bánh bao bánh vạc là món ăn độc đáo của vùng và là một món nhất định phải thử ở Hội An. Như bạn có thể thấy dưới đây, bánh bao bánh vạc được làm từ vỏ bột trắng trong mờ. Nhân bên trong là tôm hoặc thịt heo băm nhuyễn tẩm gia vị. Sau đó được vo tròn lại để trông giống những bông hoa, nên có tên tiếng Anh là “white rose”. Chúng được rắc hành phi giòn và dùng kèm với nước chấm đặc biệt. Nước chấm được làm từ nước dùng tôm, ớt, chanh và đường.
Bánh bao bánh vạc tại Nhà hàng White Rose ở Hội AnKhi bạn cắn một miếng, điều đầu tiên bạn sẽ nhận thấy là vỏ bánh dai và chắc hơn. Tôi đọc được rằng bột làm bánh bao bánh vạc được nhào bằng nước lấy từ giếng Bá Lễ. Đây là loại nước kiềm tương tự dùng để làm sợi mì cao lầu, nên điều đó có thể liên quan đến kết cấu dai của bánh. Nước được lọc và làm sạch 15-20 lần trước khi trộn với bột gạo để tạo thành lớp vỏ bánh xốp nhẹ.
Món thứ hai họ phục vụ là hoành thánh chiên hay còn gọi là “pizza Hội An”. Đây là những chiếc hoành thánh lớn hình tortilla. Chúng được phủ tôm, rau củ, rau thơm và sốt cà chua. Vỏ hoành thánh giòn nhưng rất nhẹ, sốt cà chua có vị chua, ngọt và thơm. Chúng ngon, dù có lẽ không thú vị bằng bánh bao bánh vạc.
Hoành thánh chiên tại Nhà hàng White Rose ở Hội An, Việt NamNhà hàng Bánh Bao Bánh Vạc cách phố cổ khoảng 10-15 phút đi bộ. Tuy nhiên, bánh bao bánh vạc cũng có sẵn ở các nhà hàng khác. Ngay cả tại các quầy đồ ăn Việt Nam đã chế biến sẵn trong chợ trung tâm. Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy chúng ở chợ, tôi cho rằng chúng là hàng nhái. Nhưng gần như tất cả bánh bao bánh vạc được bán ở Hội An. Thực chất đều được cung cấp bởi nhà hàng này. Đó là một công thức gia truyền tối mật. Được tạo ra bởi ông nội của ông Trần Tuấn Ngãi, chủ sở hữu hiện tại của nhà hàng. Nó đã được truyền qua ba thế hệ. Vì vậy, không ai ngoài gia đình biết cách làm chúng.
Bên ngoài Nhà hàng White Rose ở Hội AnĐịa chỉ: 533 Hai Bà Trưng, Phường Cẩm Phổ, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 7 sáng – 8:30 tối, hàng ngày
Món nên thử: Bánh bao bánh vạc, hoành thánh chiên
Quán Giếng Bá Lễ: Trải Nghiệm Ẩm Thực Phong Phú
Giếng Bá Lễ là một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất Hội An. Họ nổi tiếng với những suất ăn buffet gồm thịt nướng xiên, chả giò (nem rán), bánh xèo và rau củ. Lúc đầu chúng tôi không chắc nên đánh giá nhà hàng này thế nào. Vì mọi người dường như hoặc rất yêu thích hoặc rất ghét nó, dựa trên các đánh giá. Sau khi ăn ở đây, tôi cuối cùng đã hiểu tại sao. Trong vòng vài phút sau khi ngồi xuống, một lượng lớn đồ ăn đã được mang đến bàn của chúng tôi. Ở đây không có thực đơn gọi món riêng. Mọi người đều ăn cùng một món.
Món ăn Việt Nam tại Nhà hàng Giếng Bá Lễ ở Hội AnMột số người dường như không bận tâm đến sự “hung hăng” của nhà hàng. Nhưng những người khác lại ghét nó. Tôi không thể trách họ. Vì họ gần như nhét thức ăn vào miệng bạn. Cứ như thể họ muốn bạn cắn miếng đầu tiên. Để bạn không có thời gian đổi ý và rời đi. Điều đó hơi khó chịu. Và nếu chúng tôi không lường trước. Có lẽ tôi cũng sẽ bị làm phiền.
Về mặt tích cực, nhà hàng này phục vụ RẤT NHIỀU đồ ăn. Chỉ cần nhìn vào mâm cơm đó! Họ đã cho bạn rất nhiều ngay từ đầu. Nhưng nếu vì lý do nào đó mà suất ăn ban đầu này không đủ, bạn vẫn có thể yêu cầu thêm. Bạn sẽ nhận được hai loại thịt heo xiên: nem nướng (chả thịt heo nướng) và thịt nướng (thịt heo nướng).
Mâm đồ ăn Việt Nam tại Nhà hàng Giếng Bá Lễ ở Hội An, Việt NamNgay sau khi tất cả các thành phần được bày ra bàn, người phục vụ của bạn sẽ bắt đầu cuộn một miếng để hướng dẫn bạn. Bạn lấy một xiên thịt heo và một chiếc chả giò. Đặt nó lên một lá bánh tráng Việt Nam. Sau đó, bạn phủ rau xanh tươi và vài thìa nước sốt. Rồi cuộn lại để ăn. Về cơ bản, bạn ăn nó theo cách tương tự như bánh xèo.
Thành thật mà nói, đồ ăn ở nhà hàng này không thực sự tuyệt vời. Phần lớn dường như đã được nấu sẵn. Và để đó chờ khách hàng. Chất lượng đồ ăn ở mức trung bình. Nhưng họ mang lại giá trị lớn cho số tiền bạn bỏ ra. Nếu bạn là người ăn nhiều. Và không quá bận tâm đến việc tìm kiếm món ngon nhất. Thì bạn sẽ thích nhà hàng Giếng Bá Lễ.
Thịt nướng tại Nhà hàng Giếng Bá Lễ ở Hội An, Việt NamNhà hàng Giếng Bá Lễ nằm ẩn mình trong một con hẻm. Khu vực này nằm gần đường Trần Hưng Đạo. Vì vậy, có thể khó tìm. Nhưng nếu bạn ở gần con hẻm này. Rất có thể bạn sẽ thấy những người mời chào khách. Sự “hung hăng” đó là nguyên nhân chính gây ra những đánh giá tiêu cực.
Bên ngoài Nhà hàng Giếng Bá Lễ ở Hội AnĐịa chỉ: 45 Ngõ 51 Trần Hưng Đạo, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam 550000, Việt Nam
Giờ mở cửa: 10:30 sáng – 10 tối, hàng ngày
Món nên thử: Thực đơn set
Phở May: Phở Bò Cay và Phở Lòng Bò Đặc Sắc
Giống như bánh mì, phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất cả nước. Cá nhân tôi, đây không phải là món mì yêu thích của tôi ở Việt Nam (danh hiệu đó thuộc về bún bò Huế). Nhưng tôi sẽ không bao giờ từ chối một tô phở ngon. Nếu bạn đang thèm phở ở Hội An, thì Phở May trên đảo An Hội là một nơi tuyệt vời để ghé thăm. Dưới đây là hình ảnh một tô phở bò cay đặc trưng của nhà hàng.
Phở tại nhà hàng Phở May ở Hội AnNếu bạn thích nội tạng, thì bạn nhất định phải thử món này. Được gọi là phở lòng bò, đây là một phiên bản phở bò được làm với lòng bò. Cực kỳ ngon!
Phở tại nhà hàng Phở May ở Hội AnNem rán và các món khai vị chiên khác rất hợp với các món mì Việt Nam. Vì vậy, chúng tôi đã chia sẻ đĩa chả giò tôm thịt này. Được làm bằng vỏ tương tự như chả giò ở Hoa Hiên, chúng cũng ngon tuyệt vời.
Chả giò tôm tại nhà hàng Phở May ở Hội AnPhở May nằm ở trung tâm Đảo An Hội. Đây là nơi có chợ đêm Hội An. Đây là một nơi tốt để ăn tối. Sau đó bạn có thể tiếp tục ăn thêm tại chợ đêm.
Nhà hàng Phở May ở Hội AnĐịa chỉ: 84 Nguyễn Phúc Tần, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam 51300, Việt Nam
Giờ mở cửa: 10 sáng – 9:30 tối, hàng ngày
Món nên thử: Phở
Bún Đậu Mắm Tôm Đậu Bắc: Món Ăn Gây Tranh Cãi
Đây có lẽ là món ăn gây tranh cãi nhất trong danh sách này. Bún đậu mắm tôm là một đĩa gồm bún lá, đậu phụ chiên giòn, dưa chuột thái lát và rau thơm tươi. Nếu bạn gọi phiên bản có thịt, bạn có thể mong đợi các loại như chả cá và thịt heo luộc. Nghe có vẻ vô hại phải không?
Điều khiến bún đậu mắm tôm gây khó chịu cho nhiều người chính là nước chấm. Được gọi là mắm tôm, đây là loại nước chấm được làm từ tôm hoặc ruốc biển nghiền nhỏ, đã được ủ lên men trong nhiều tuần.
Món ăn Việt Nam tại nhà hàng Đậu Bắc ở Hội AnChúng tôi đã quen với hương vị của loại nước chấm này. Vì chúng tôi có một món tương tự ở Philippines gọi là bagoong. Nhưng nếu bạn không quá mạo hiểm với đồ ăn. Hoặc có một chiếc mũi nhạy cảm. Thì bạn có thể muốn bỏ qua món này. Nó CỰC KỲ nặng mùi.
Bún Đậu Mắm Tôm tại nhà hàng Đậu Bắc ở Hội AnNếu bạn sợ mắm tôm, thì có lẽ bạn có thể thưởng thức bún và các thành phần khác riêng. Tôi khuyên bạn nên thử. Bởi vì tôi khá chắc rằng bạn chưa từng ăn món nào có vị giống như vậy. Mắm tôm chắc chắn là một hương vị cần thời gian để quen. Ngay cả đối với một số người dân địa phương. Nhưng một khi bạn đã quen với nó. Thì đó là thứ bạn sẽ tìm kiếm hết lần này đến lần khác.
Bên ngoài nhà hàng Đậu Bắc ở phường Cẩm Phổ, Hội AnĐịa chỉ: 71 Đào Duy Từ, Phường Cẩm Phổ, Hội An 560000, Việt Nam
Giờ mở cửa: 2 chiều – 10 tối, hàng ngày
Món nên thử: Bún đậu mắm tôm
Mọi – BBQ & Lẩu: Trải Nghiệm Ẩm Thực Tối Cộng Đồng
Nhà hàng BBQ và lẩu ngoài trời này gần khách sạn của tôi. Mỗi tối tôi đi ngang qua. Tôi đều ngửi thấy mùi thơm ngon từ những vỉ nướng trên bàn của mọi người. Ngay cả khi đã no bụng. Tôi vẫn phải dừng lại. Xem qua thực đơn. Lên kế hoạch khi nào có thể thêm vào lịch trình ẩm thực Việt Nam đã kín của mình. Tôi quyết định ăn ở đây vào đêm cuối cùng ở Hội An. Mọi phục vụ lẩu và BBQ. Tôi đã bị thu hút bởi mùi thịt và hải sản nướng trên than hồng. Nên tôi đã chọn BBQ.
Tôi hỏi người phục vụ để được giới thiệu. Và tôi đã rút gọn các gợi ý của cô ấy. Thành một đĩa hải sản, nấm kim châm cuốn thịt bò. Cùng với một món khai vị rau muống xào tỏi.
BBQ tại nhà hàng Mọi ở Hội An, Việt NamĐĩa hải sản tôi chọn có mực, bạch tuộc và tôm. Chúng tươi ngon. Và được tẩm ướp trong một loại nước sốt tẩm ướp ngon, hơi cay.
Nướng hải sản tại nhà hàng Mọi ở Hội An, Việt NamHải sản ngon. Nhưng nấm kim châm cuốn thịt bò thì tuyệt vời. Tôi nghĩ họ sử dụng cùng một loại nước sốt tẩm ướp. Cho tất cả các món nướng của họ. Vài món tôi đã ăn đều ngon. Nhưng điều tôi thực sự thích ở Mọi là không gian. Thật vui khi ngồi ngoài trời. Tự nướng đồ ăn của mình. Vừa nhâm nhi từng chai bia Việt Nam.
Đồ nướng rất hợp để nhậu. Vì vậy, nếu bạn đi du lịch Hội An theo nhóm. Thì đây là một nhà hàng tuyệt vời để ăn tối và uống vài ly.
Nướng đồ ăn Việt Nam tại nhà hàng Mọi ở Hội An, Việt NamMọi dường như rất được người dân địa phương yêu thích. Mỗi tối tôi đi ngang qua, quán đều đông nghịt người. Quán ồn ào và mọi người đều trông rất vui vẻ. Nhà hàng không nằm trong khu du lịch. Nên bạn sẽ không tìm thấy nhiều người nước ngoài ở đây.
Bên ngoài nhà hàng Mọi – BBQ & Lẩu ở Hội AnĐịa chỉ: 55 18 Tháng 8, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, Việt Nam
Giờ mở cửa: 3:30 chiều – 11 tối, hàng ngày
Món nên thử: BBQ, lẩu
Quán Bến Tre: Hương Vị Đảo Cẩm Nam
Chúng tôi dành một ngày để khám phá Đảo Cẩm Nam. Bạn có thể đến đó bằng cách đi bộ hoặc xe đạp. Thông qua Cầu Cẩm Nam. Cây cầu này gần chợ trung tâm. Chúng tôi muốn ăn trưa trên đảo. Và nghiên cứu của chúng tôi đã dẫn chúng tôi đến nhà hàng này: Quán Bến Tre. Họ cung cấp một số đặc sản Hội An. Bao gồm cao lầu, bánh đập và hến trộn.
Dưới đây là hình ảnh món hến trộn. Đây là món gỏi hến con. Hến được luộc rồi xào với các loại rau củ khác nhau. Cùng với các nguyên liệu như hành tây, tiêu, ớt, gừng và đậu phộng. Chúng thường được dùng kèm với bánh tráng. Dùng để múc món ăn thành từng miếng vừa ăn. Hến hay hến con dường như là một món ăn phổ biến ở miền Trung Việt Nam. Vì tôi cũng thường ăn nó ở Huế.
Hến trộn tại nhà hàng Quán Bến Tre ở Hội An, Việt NamĐây là bánh đập. Tôi tự hỏi tại sao nó lại được gọi là “bánh đập”. Nhưng sau đó, người phục vụ của chúng tôi đã trả lời câu hỏi đó mà không cần nói một lời nào. Sau khi đặt nó lên bàn của chúng tôi, anh ấy đã làm cho nó nứt ra. Bằng cách dùng lòng bàn tay ấn mạnh xuống. Đó không phải là một tiếng nứt nhẹ nhàng. Mà là một tiếng nứt to đáng ngạc nhiên!
Kẹp giữa hai lớp bánh tráng giòn là một chiếc bánh gạo hấp dẻo. Món ăn này được gọi là “bánh đập”. Vì bạn cần phải ấn xuống các lớp để chúng dính vào nhau. Đó là điều mà người phục vụ của chúng tôi đã làm. Sau đó bạn bẻ từng miếng để ăn. Giòn, dai và hơi ngọt. Tôi thực sự rất thích hương vị và kết cấu của nó.
Bánh đập tại nhà hàng Quán Bến Tre ở Hội An, Việt NamBạn nên ăn hến trộn với bánh tráng trắng. Nhưng tôi muốn thử với bánh đập. Tôi đã đặt một miếng hến trộn, ớt và nước mắm lên trên. Chúng rất hợp nhau. Hến có vị mặn của biển. Kết hợp rất ngon với bánh tráng ngọt, dẻo và giòn.
Hến trộn tại nhà hàng Quán Bến Tre ở Hội AnTừ chợ trung tâm Hội An, chúng tôi mất khoảng nửa giờ đi bộ đến Quán Bến Tre. Đảo Cẩm Nam là một nơi tuyệt vời để khám phá bằng xe đạp. Vì vậy, nếu bạn có xe đạp, tốt nhất nên đạp xe đến nhà hàng.
Bên ngoài nhà hàng Quán Bến Tre ở Hội AnĐịa chỉ: Xuyên Trung, Cẩm Nam, Hội An, Việt Nam
Giờ mở cửa: 8 sáng – 10 tối, hàng ngày
Món nên thử: Hến trộn, bánh đập
Lời Kết
Hội An, với những con phố cổ kính và nền ẩm thực đa dạng, luôn là điểm đến hấp dẫn du khách. Từ những món ăn trứ danh như bánh mì, cơm gà, cao lầu đến những món đặc sản địa phương, mỗi hương vị đều ẩn chứa câu chuyện và nét văn hóa riêng. Đặc biệt, khu vực như 56 Thái Phiên, Minh An, Hội An, Quảng Nam là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực này, nơi những nguyên liệu tươi ngon như dưa chuột góp phần làm nên sự tinh tế cho từng món ăn. Dù bạn tìm kiếm món ăn đường phố bình dân hay trải nghiệm ẩm thực cao cấp, Hội An đều có thể làm hài lòng mọi vị giác. Hy vọng với những chia sẻ từ hanoidep.vn, bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực thật đáng nhớ tại thành phố cổ Hội An.
Ngày Cập Nhật: Tháng 11 25, 2025 by Ngô Hồng Thái
