Khám phá toàn bộ thực đơn tại Yama là một hành trình thú vị. Bài viết này mang đến cái nhìn sâu sắc về mọi món ăn. Nó giúp bạn dễ dàng chọn lựa. menu yama không chỉ là một danh sách. Nó là bản đồ ẩm thực kết hợp tinh hoa Nhật Bản, Hàn Quốc và phong vị quốc tế. Chúng tôi sẽ phân tích các món khai vị nóng, lạnh, sushi, sashimi. Đồng thời, các món chính đặc sắc cũng được làm rõ. Việc này nhằm giúp độc giả hanoidep.vn có trải nghiệm hoàn hảo. Sự đa dạng và chất lượng là hai yếu tố làm nên tên tuổi Yama.
Tổng Quan Về Thực Đơn Bữa Tối (Dinner Menu)
Thực đơn bữa tối tại Yama thể hiện sự giao thoa ẩm thực. Nó cân bằng giữa món truyền thống và sự sáng tạo. Các món ăn được phân loại rõ ràng. Việc này nhằm phục vụ mọi sở thích của thực khách. Thực đơn bắt đầu bằng các món khai vị nhẹ nhàng. Sau đó chuyển sang các món nướng Kushiyaki đậm đà. Cuối cùng là sự thăng hoa của nghệ thuật sushi và sashimi. Khách hàng có thể dễ dàng tìm thấy các lựa chọn thuần chay (Vegan). Các món không chứa Gluten (Gluten-free) cũng được đánh dấu cẩn thận.
Lưu Ý Quan Trọng Về Thực Phẩm
Yama cam kết cung cấp thông tin rõ ràng. Các món ăn có thành phần tươi sống hoặc chưa nấu chín kỹ đều được đánh dấu sao (). Thực khách cần lưu ý điều này. Việc tiêu thụ thịt, gia cầm, hải sản, động vật có vỏ, hoặc trứng chưa chín kỹ có thể tăng nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm. Quản lý nhà hàng luôn sẵn lòng hỗ trợ mọi thắc mắc của khách.
Khai Vị Nóng Hổi (Small Hot Dish 前菜)
Phần khai vị nóng là nơi bắt đầu hoàn hảo cho bữa tiệc. Các món ăn này tuyệt vời cho việc chia sẻ. Chúng được chế biến tinh tế, kích thích vị giác. Đây là lựa chọn lý tưởng trước khi thưởng thức món chính.
Edamame – Đậu Nành Nhật Bản Truyền Thống
Món đậu nành Edamame hấp là lựa chọn quen thuộc. Chúng được rắc nhẹ gia vị tùy chọn. Đây là món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng. Có ba biến thể hấp dẫn để lựa chọn.
Edamame Với Muối Biển (Sea Salt) – $7
Phiên bản cổ điển này giữ trọn hương vị tự nhiên của đậu nành. Chỉ một chút muối biển tinh khiết là đủ. Nó tạo ra vị mặn nhẹ, dễ ăn. Món này phù hợp với người ăn chay thuần.
Edamame Cay (Spicy) – $8
Dành cho những thực khách yêu thích vị cay. Đậu nành hấp được phủ một lớp gia vị cay đặc trưng. Nó tạo nên trải nghiệm bùng nổ hương vị.
Edamame Hương Nấm Truffle (Truffle) – $9
Đây là biến thể cao cấp và độc đáo. Đậu nành được tẩm dầu nấm truffle thơm lừng. Hương vị đất đặc trưng của truffle làm món ăn trở nên sang trọng. Đây là một món chay thuần vegan và gluten free chất lượng.
Rau Củ Chiên Giòn Độc Đáo
Thực đơn có những món rau củ được chế biến sáng tạo. Chúng không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng dinh dưỡng. Kỹ thuật chiên nhanh giúp giữ độ tươi và giòn.
Cải Brussels Giòn (Crispy Brussels Sprouts) – $9
Cải Brussels được chiên nhanh trong chảo dầu nóng. Nó giữ được độ giòn bên ngoài và mềm bên trong. Món ăn được phủ sốt tương ngọt và hạt mè. Đây là một lựa chọn chay thuần vegan rất được ưa chuộng.
Nấm Kèn Hoàng Đế Xào (Trumpet Mushrooms) – $10
Món nấm king oyster xào là sự kết hợp của hương vị mộc mạc và tinh tế. Nấm được xào cùng hạt mè và chỉ tiêu. Đây là một món khai vị chay thuần vegan và gluten free tuyệt vời.
Món Thịt Chiên Nổi Bật
Các món thịt chiên giòn rụm luôn làm hài lòng thực khách. Yama mang đến những công thức chế biến đặc trưng của ẩm thực Nhật. Chúng được phục vụ kèm các loại sốt chấm đặc biệt.
Gyoza – Bánh Xếp Thịt Lợn Chiên Kiểu Nhật – $9
Gyoza là món bánh xếp thịt lợn chiên áp chảo truyền thống. Lớp vỏ ngoài giòn rụm. Nhân bên trong đậm đà và mọng nước. Đây là món khai vị kinh điển của ẩm thực Nhật.
Harumaki – Chả Giò Rau Củ Chiên – $8
Những cuốn chả giò rau củ chiên giòn tan. Chúng được phục vụ cùng nước sốt ớt ngọt. Đây là một lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay vegetarian. Vỏ ngoài vàng ươm, nhân rau củ tươi mát.
Tori Kara-Age – Gà Popcorn Kiểu Nhật – $12
Tori Kara-Age là món gà viên chiên giòn kiểu Nhật. Nó có lớp vỏ ngoài mỏng, giòn, và thịt gà bên trong mềm ẩm. Món này được ăn kèm với sốt aioli ớt ngọt. Hương vị ngọt béo, cay nhẹ rất hài hòa.
Mực Chiên Giòn Tempura (Crispy Calamari) – $12
Những vòng mực tempura được chiên ngập dầu. Chúng có lớp vỏ bột nhẹ, giòn tan. Món này đi kèm với sốt aioli ớt ngọt. Đây là một món hải sản khai vị shellfish phổ biến.
Hương Vị Hải Sản Và Thịt Nướng Đặc Trưng
Sự đa dạng của món khai vị còn đến từ các lựa chọn hải sản và thịt chất lượng cao. Chúng thể hiện sự phong phú của thực đơn Yama. Kỹ thuật nướng và hấp được áp dụng khéo léo.
Ớt Shishito (Shishito Peppers) – $8
Ớt Shishito được chiên nhanh. Sau đó tẩm ướp với tương mè. Món ăn được rắc vảy cá ngừ khô bào mỏng (bonito flakes) lên trên. Vị mặn nhẹ và mùi khói từ bonito rất kích thích.
Ebi Shumai – Bánh Hấp Tôm – $9
Bánh xếp tôm hấp là món ăn thanh lịch và tinh tế. Chúng được trang trí với trứng cá Masago và hành lá. Vỏ bánh mỏng, nhân tôm tươi ngọt. Đây là món có chứa shellfish cần được lưu ý.
Vẹm Xanh Nướng (Baked Mussels) – $15
Những con vẹm xanh New Zealand được nướng chín tới. Chúng được phủ sốt aioli cay, trứng cá Masago và hành lá. Sự kết hợp này mang lại hương vị béo ngậy, cay thơm đặc biệt.
Kalbi – Sườn Bò Ướp Kiểu Hàn Quốc – $19
Sườn bò rút xương Kalbi được tẩm ướp gia vị kiểu Hàn Quốc. Sau đó chúng được nướng trên lửa. Món này có hương vị ngọt mặn đậm đà. Thịt sườn mềm tan trong miệng.
Kushiyaki – Nghệ Thuật Xiên Que Nướng (串焼き)
Kushiyaki là một kỹ thuật ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Nó bao gồm việc xiên và nướng nhiều loại thực phẩm. Từ thịt, hải sản cho đến rau củ và đậu phụ. Các xiên nướng tại Yama được tẩm ướp đặc biệt. Chúng mang đến hương vị thơm lừng của khói và gia vị.
Xiên Thịt Ba Chỉ (Pork Belly Kushiyaki) – $13
Thịt ba chỉ được ướp với tỏi, gừng và tương đậu nành. Sau đó chúng được nướng trên lửa than hồng. Lớp mỡ tan chảy, thịt mềm và đậm đà gia vị. Món này là sự cân bằng hoàn hảo giữa béo và mặn.
Xiên Thịt Thăn Bò (Steak Kushiyaki) – $15
Những lát thịt thăn bò được ướp sốt tương Hàn Quốc cay. Chúng được xiên xen kẽ với ớt Shishito. Thịt bò mềm, thơm và có chút cay nhẹ. Vị ớt Shishito làm tăng thêm độ tươi mới.
Xiên Gà Và Hành (Chicken Negi Kushiyaki) – $9
Đây là món Kushiyaki gà và hành lá kinh điển. Gà được tẩm ướp với sốt Teriyaki tự làm. Sau đó chúng được nướng cho đến khi chín vàng. Hương vị ngọt mặn của Teriyaki rất lôi cuốn.
Xiên Tôm Hùm (Tiger Shrimp Kushiyaki) – $12
Tôm hùm được ướp với hỗn hợp gừng, tỏi, và rau mùi xay nhuyễn cay. Món này được nướng nhanh để giữ độ ngọt tự nhiên. Đây là món gluten free dành cho những người yêu thích hải sản.
Xiên Đậu Phụ (Tofu Kushiyaki) – $7
Đậu phụ được phết sốt tương Tare (Tare soy glaze). Sau đó chúng được nướng cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Vị đậu phụ mềm mại, hòa quyện với vị ngọt mặn của sốt Tare. Món này là một lựa chọn chay tinh tế.
Khai Vị Lạnh (Cold Dish 凉菜)
Các món khai vị lạnh là sự chuẩn bị tuyệt vời cho phần sushi chính. Những món này nổi bật với độ tươi của nguyên liệu. Chúng cũng thể hiện kỹ thuật tẩm ướp và kết hợp hương vị hiện đại.
Salad Gừng Truyền Thống (Ginger Salad) – $9
Salad gừng bao gồm rau xà lách Romaine tươi. Cùng với dưa chuột, cà rốt và cà chua. Món này được trộn với nước sốt gừng đặc trưng. Đây là một món chay thuần vegan thanh mát.
Cá Ngừ Truffle Giòn (Tuna Truffle Crisps) – $18
Đây là một món ăn kết hợp tinh tế. Nó sử dụng chip rong biển chiên giòn. Phía trên là cá ngừ vây xanh (blue fin) chất lượng sashimi. Cùng với đó là bơ, sốt ponzu truffle, aioli cay. Cuối cùng là trứng cá Masago và hành lá. Hương vị béo ngậy, thơm truffle rất ấn tượng.
Cơm Cuộn Cay Giòn (Spicy Crispy Rice) – $16
Cơm sushi chiên giòn tạo nên một kết cấu thú vị. Nó được phủ lên trên bằng cá ngừ vây xanh cay. Thêm vào đó là lát ớt Jalapeno tươi. Món này là sự hòa quyện giữa vị cay, béo và giòn tan.
Cá Cam Jalapeno (Hamachi Jalapeno) – $16
Cá cam (Yellowtail) được thái lát mỏng. Chúng được xếp cùng các lát ớt tươi. Món ăn được rắc mè xay và rưới sốt Yuzu Ponzu. Vị chua thanh của yuzu, vị béo của cá cam và vị cay của ớt rất hài hòa.
Cá Hồi Truffle (Salmon Truffle) – $16
Những lát cá hồi tươi được thái mỏng. Chúng được ăn kèm với wasabi relish và hành lá. Sau đó được rưới sốt Ponzu truffle. Mùi thơm của nấm truffle làm tăng thêm sự sang trọng cho món cá hồi.
Thưởng Thức Cá Ngừ (Tuna Tasting) – $28
Bộ sưu tập cá ngừ bao gồm Akami, Chu-Toro, và Oh-Toro. Akami là phần thịt nạc đỏ. Chu-Toro là phần bụng cá ngừ có độ béo vừa phải. Oh-Toro là phần bụng cá ngừ béo nhất. Món này cho phép thực khách trải nghiệm các cấp độ béo khác nhau của cá ngừ vây xanh.
Thưởng Thức Cá Hồi (Salmon Tasting) – $18
Bộ sưu tập cá hồi này rất độc đáo. Nó bao gồm Cá hồi Scotland, cá hồi Ora King. Cùng với đó là bụng cá hồi cháy xém (torched salmon belly). Nó được rưới dầu nấm truffle và muối đen. Sự kết hợp này mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy và thơm lừng.
Sushi À La Carte – Sự Tinh Tế Của Nigiri Và Sashimi (寿司)
Phần Sushi À la carte thể hiện nghệ thuật làm sushi đỉnh cao. Thực khách có thể lựa chọn 2 miếng Nigiri. Hoặc 3 miếng Sashimi cho mỗi loại cá. Nigiri là cá đặt trên cơm nắm. Sashimi là lát cá sống tươi ngon.
Các Loại Cá Ngừ Vây Xanh Cao Cấp
Cá ngừ vây xanh (Bluefin Tuna) là loại cá có giá trị cao nhất. Nó được phân chia theo mức độ béo ngậy. Sự khác biệt này tạo nên hương vị và kết cấu độc đáo.
Hon-Maguro – Cá Ngừ Vây Xanh – $12
Đây là phần thịt nạc đỏ của cá ngừ. Nó có màu sắc đẹp mắt và hương vị tinh khiết. Món này thường được dùng cho cả Nigiri và Sashimi.
Chu-Toro – Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Trung Bình – $18
Chu-Toro là phần bụng có độ béo vừa phải. Nó mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa nạc và mỡ. Độ mềm tan trong miệng của nó rất được yêu thích.
Oh-Toro – Bụng Cá Ngừ Vây Xanh Béo Nhất – $25
Oh-Toro là phần bụng béo nhất. Nó có độ béo cao và tan chảy gần như bơ. Đây là đỉnh cao của trải nghiệm thưởng thức cá ngừ.
Cá Hồi Và Cá Cam Tuyệt Hảo
Cá hồi và cá cam là hai nguyên liệu không thể thiếu. Chúng được Yama tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nguồn uy tín.
Hamachi – Cá Cam Vàng – $10
Cá cam có màu vàng óng ánh. Thịt cá có độ béo vừa phải và hương vị tươi mát. Nó mang lại cảm giác giòn nhẹ khi thưởng thức.
Sake – Cá Hồi Scotland – $9
Cá hồi Scotland nổi tiếng với màu cam đậm. Thịt cá có độ săn chắc và hàm lượng chất béo tốt. Đây là lựa chọn truyền thống cho sushi.
Ora King – Cá Hồi New Zealand – $14
Cá hồi Ora King là một loại cá hồi cao cấp. Nó được nuôi ở New Zealand. Thịt cá có độ béo cao, màu sắc rực rỡ và hương vị phong phú hơn.
Salmon Belly Nigiri – Bụng Cá Hồi Cháy Xém – $12
Bụng cá hồi được làm cháy xém nhẹ (torched). Sau đó được phết sốt tương ngọt và sốt kem yuzu. Nó được trang trí với trứng cá tobiko yuzu. Vị béo ngậy của bụng cá kết hợp với vị chua thanh của yuzu rất kích thích.
Hải Sản Và Trứng Cá Đặc Trưng
Phần này tập hợp các loại hải sản độc đáo khác. Cùng với đó là các món trứng cá hiếm có. Chúng làm phong phú thêm trải nghiệm sushi.
Madai – Cá Hồng Nhật Bản – $12
Cá hồng Nhật Bản có thịt trắng, săn chắc. Nó có hương vị tinh tế và ngọt nhẹ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người thích cá thịt trắng.
Hirame – Cá Bơn – $12
Cá bơn có thịt mềm và hương vị dịu nhẹ. Đây là một loại cá trắng cao cấp. Nó thường được phục vụ ở dạng sashimi để cảm nhận độ tươi.
Suzuki – Cá Vược Sọc – $9
Cá vược sọc có thịt chắc và hương vị thơm ngon. Món này thường được thưởng thức với một chút gừng và hành lá.
Ikura – Trứng Cá Hồi – $8
Trứng cá hồi có màu cam rực rỡ và độ giòn đặc trưng. Khi ăn sẽ vỡ ra trong miệng. Nó mang đến hương vị mặn nhẹ của đại dương.
Japanese Uni – Nhím Biển Hokkaido – $30
Nhím biển Hokkaido là một món ăn sang trọng. Nó có hương vị kem béo ngậy và mùi biển đặc trưng. Đây là lựa chọn đắt giá nhất trong menu Nigiri.
Các Lựa Chọn Khác
Thực đơn còn bao gồm các lựa chọn phổ biến khác. Ví dụ như Saba (Cá Thu) – $8, Ika (Mực) – $8. Hay Hokkigai (Sò Lông) – $7, Hotategai (Sò Điệp) – $10. Cùng với đó là Kani (Thịt Cua) – $7, Tamago (Trứng Cuộn) – $7. Các món này tạo nên một bức tranh ẩm thực đa dạng.
Specialty Roll – Cuộn Sushi Đặc Sắc (寿司卷)
Các cuộn sushi đặc sắc tại Yama là sự sáng tạo. Chúng kết hợp nhiều nguyên liệu và loại sốt phức tạp. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người thích khám phá hương vị mới.
Những Cuộn Đặc Trưng Của Yama
Mỗi cuộn sushi đặc biệt đều có một cái tên riêng. Nó đi kèm với một câu chuyện hương vị độc đáo. Sự phối trộn này tạo nên sự khác biệt.
Crunchy – $15
Cuộn Crunchy gồm tôm tempura. Nó được phủ lên trên bằng thịt cua cay. Cùng với đó là sốt aioli cay. Kết cấu giòn tan của tôm tempura rất thú vị. Đây là cuộn shellfish rất được yêu thích.
H&M – $18
Cuộn H&M gồm cá ngừ và bơ. Nó được phủ thêm một lớp cá ngừ bên trên. Cùng với đó là vảy tempura, trứng cá Masago, hành xanh. Nó được hoàn thiện bằng sốt aioli cay.
Kyuri – $19
Cuộn Kyuri là sự kết hợp của cá ngừ, cá hồi, cá cam, và bơ. Tất cả được cuộn trong dưa chuột. Sau đó được rưới sốt ponzu truffle. Món này có vị tươi mát và thanh lịch.
Lobster – $21
Cuộn Lobster chứa tôm hùm tempura và măng tây. Nó được phủ tôm hùm luộc, bơ, sốt kem yuzu, và trứng cá tobiko đen. Đây là cuộn shellfish sang trọng và đậm đà hương vị.
Magic – $15
Cuộn Magic có tôm tempura cuộn trong giấy đậu nành. Nó được phủ bơ, vảy tempura, trứng cá Masago. Cùng với đó là hành xanh, sốt lươn và aioli cay. Vị béo, ngọt và giòn rất hài hòa.
Morrison – $17
Cuộn Morrison gồm tôm tempura. Nó được phủ lên trên bằng thịt thăn bò áp chảo. Sau đó rắc trứng cá Masago, hành xanh và sốt aioli cay. Đây là sự kết hợp táo bạo giữa bò và hải sản.
Sự Đa Dạng Của Nguyên Liệu Và Nước Sốt
Các cuộn đặc sắc còn thể hiện sự sáng tạo trong việc sử dụng sốt. Chúng làm nổi bật hương vị của cá tươi. Các cuộn có hương vị cay, ngọt, và chua thanh.
Loso – $16
Cá ngừ cay được cuộn trong giấy đậu nành. Nó được phủ bơ, hành xanh, trứng cá Masago. Sau đó rưới sốt lươn. Sự kết hợp này mang lại hương vị béo ngậy và cay nhẹ.
Sora – $17
Cuộn Sora gồm cá cam cay và dưa chuột. Nó được phủ cá cam, bơ, hành tây giòn, trứng cá Masago. Cùng với đó là hành xanh và sốt yuzu miso. Đây là một hương vị phức hợp và tươi mới.
Niigata – $16
Cuộn Niigata có cá hồi và bơ. Nó được phủ cá hồi, ớt Jalapeno, và sốt aioli cay. Đây là một trong những lựa chọn gluten free đáng chú ý.
Spider – $15
Cuộn Spider là cua lột tempura, bơ, dưa chuột và trứng cá Masago. Nó được phủ sốt aioli cay và sốt lươn. Vị cua lột giòn tan là điểm nhấn.
Snow – $20
Cuộn Snow là sự kết hợp của cá cam, cá ngừ, cá hồi và bơ. Tất cả được cuộn trong giấy đậu nành. Đây là một lựa chọn gluten free đơn giản nhưng chất lượng.
Totoro – $19
Cuộn Totoro gồm cá ngừ Negi Toro cay và dưa chuột. Nó được phủ cá hồi, hành xanh, sốt lươn và dầu truffle. Vị béo và hương truffle rất đặc biệt.
Southend – $16
Cuộn Southend có tôm tempura và lươn. Nó được phủ bơ, trứng cá Masago, hành xanh, hạt mè và sốt lươn. Đây là một cuộn shellfish đậm vị và béo ngậy.
Waverly – $16
Cuộn Waverly là tôm tempura. Nó được phủ cá hồi cháy xém, gia vị shichimi togarashi, ớt Jalapeno, và sốt lươn. Vị cay nồng và hương khói rất hấp dẫn.
Rainbow – $16
Cuộn Rainbow có cua (kani), dưa chuột, và bơ. Nó được phủ cá ngừ, cá hồi và cá cam. Đây là cuộn sushi cổ điển với nhiều màu sắc bắt mắt.
Maki Và Temaki – Cuộn Truyền Thống (巻)
Maki (cuộn) và Temaki (cuộn tay) là những hình thức sushi cơ bản. Chúng tập trung vào sự tinh khiết của nguyên liệu. Thực khách có thể chọn 6 miếng Maki. Hoặc 1 miếng Temaki cho mỗi loại.
Các Lựa Chọn Cơ Bản
Phần này cung cấp các lựa chọn sushi đơn giản. Nó rất phù hợp cho những người muốn thưởng thức hương vị truyền thống. Sự thanh lịch trong chế biến là điểm mạnh.
Cuộn Bơ (Avocado Roll) – $7
Cuộn bơ là một lựa chọn chay thuần vegan. Nó có hương vị béo nhẹ và mềm mại.
Cuộn California (California Roll) – $9
Cuộn California truyền thống gồm cua (kani), dưa chuột và bơ. Đây là một trong những cuộn sushi phương Tây phổ biến nhất.
Cuộn Dưa Chuột (Cucumber Roll) – $7
Cuộn dưa chuột là một lựa chọn chay thuần vegan thanh mát. Nó có vị giòn nhẹ và tươi mới.
Cuộn Lươn (Eel Roll) – $10
Cuộn lươn được ướp và nướng. Nó được cuộn với dưa chuột. Sau đó được rưới sốt lươn ngọt đậm đà.
Cuộn Negi Toro (Negi Toro Roll) – $16
Đây là cuộn cá ngừ vây xanh cẩm thạch. Nó được trộn với wasabi và hành lá. Hương vị béo ngậy và cay nhẹ rất đặc trưng.
Cuộn Da Cá Hồi Giòn (Salmon Skin Roll) – $9
Da cá hồi giòn được cuộn với dưa chuột. Sau đó được rưới sốt lươn. Vị giòn của da cá rất thú vị.
Cuộn Tôm Tempura (Shrimp Tempura Roll) – $10
Cuộn tôm tempura bao gồm tôm tempura, dưa chuột, bơ và trứng cá Masago. Đây là một cuộn shellfish có vị giòn và béo.
Các Cuộn Cay Đặc Trưng
Các cuộn cay luôn là sự lựa chọn phổ biến. Chúng mang lại hương vị kích thích và mạnh mẽ. Món này làm tăng thêm sự hấp dẫn.
Cuộn Cá Hồi Cay (Spicy Salmon Roll) – $9
Cá hồi được trộn với sốt cay đặc trưng. Sau đó được cuộn cùng cơm và rong biển. Vị béo của cá hồi và vị cay rất hài hòa.
Cuộn Cá Ngừ Cay (Spicy Tuna Roll) – $9
Cá ngừ tươi được trộn với sốt cay đặc trưng. Nó là lựa chọn yêu thích của nhiều người.
Cuộn Sò Điệp Cay (Spicy Scallop Roll) – $9
Sò điệp được thái nhỏ. Sau đó được trộn với sốt cay. Đây là cuộn hải sản shellfish độc đáo.
Cuộn Cá Cam Cay (Spicy Yellowtail Roll) – $9
Cá cam được trộn với sốt cay. Nó mang lại hương vị tươi mới và cay nhẹ.
Sushi Và Sashimi Combo (寿司・刺身)
Phần này cung cấp các lựa chọn tổng hợp. Chúng là sự sắp đặt tinh tế của đầu bếp. Các combo này rất phù hợp cho những người muốn thưởng thức đa dạng.
Tô Cơm Sushi Yama (Yama Sushi Bowl) – $25
Đây là một tô cơm sushi (chirashi) đầy màu sắc. Cơm sushi được phủ cá ngừ, cá hồi, bơ, edamame, và dưa chuột. Cùng với đó là củ cải muối (oshinko), rong biển nori cắt sợi (kizami nori). Cuối cùng là trứng cá Masago, hành xanh và sốt aioli cay. Đây là món gluten free đầy đủ dinh dưỡng.
Set Nigiri Tổng Hợp (Nigiri Assortment) – $39
Set Nigiri này là sự lựa chọn của đầu bếp. Nó bao gồm 8 miếng cá theo mùa. Kèm theo đó là một cuộn cá ngừ. Đây là cách tuyệt vời để trải nghiệm sự tươi mới của cá.
Đĩa Sashimi (Sashimi Plate) – $45
Đĩa Sashimi là sự lựa chọn của đầu bếp. Nó bao gồm 15 miếng sashimi theo mùa. Cá được thái lát dày dặn và tươi ngon. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho người sành sashimi.
Đĩa Tổng Hợp Cho 2 Người (Platter For 2) – $85
Đĩa tổng hợp này được thiết kế cho hai người. Nó bao gồm 8 miếng nigiri theo mùa. Cùng với 15 miếng sashimi theo mùa. Kèm theo đó là cuộn cá hồi bơ và cuộn cầu vồng (rainbow roll). Đây là trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và phong phú.
Món Chính Đặc Sắc (Specialty Entrée 入り口)
Phần món chính là nơi hội tụ các món ăn nóng hổi và chất lượng. Chúng kết hợp kỹ thuật chế biến hiện đại. Đồng thời sử dụng nguyên liệu cao cấp.
Các Món Teriyaki Truyền Thống
Các món Teriyaki được phục vụ cùng rau xào và cơm trắng. Nước sốt Teriyaki được làm theo công thức riêng của nhà hàng. Nó mang đến hương vị ngọt mặn đậm đà.
Teriyaki Rau Củ – $18
Rau củ được xào chín tới. Sau đó phủ sốt Teriyaki tự làm. Đây là lựa chọn vegan hấp dẫn cho món chính.
Teriyaki Thịt Gà – $24
Thịt gà được áp chảo. Sau đó phủ sốt Teriyaki tự làm. Món này có hương vị đậm đà, thịt gà mềm.
Teriyaki Tôm – $27
Tôm tươi được áp chảo. Sau đó phủ sốt Teriyaki. Đây là một món shellfish đậm đà.
Teriyaki Cá Hồi – $30
Cá hồi được nướng hoặc áp chảo. Sau đó phủ sốt Teriyaki. Cá hồi có vị béo ngậy, sốt Teriyaki ngọt mặn rất hài hòa.
Teriyaki Bò Steak – $30
Thịt bò steak chất lượng cao. Nó được nấu chín theo yêu cầu. Sau đó phủ sốt Teriyaki.
Món Mì Soba Xào Yakisoba
Yakisoba là món mì soba xào phổ biến ở Nhật Bản. Mì được xào cùng bắp cải, cà rốt, hành tây trắng, và hành lá. Đây là món ăn no bụng và đầy đủ hương vị.
Yakisoba Rau Củ – $15
Mì soba được xào cùng rau củ. Nó là lựa chọn chay nhẹ nhàng.
Yakisoba Thịt Gà – $20
Mì soba được xào cùng thịt gà. Món này rất đậm đà và thơm.
Yakisoba Tôm – $24
Mì soba được xào cùng tôm tươi. Đây là món shellfish có hương vị hấp dẫn.
Món Chính Cao Cấp
Hai món chính này thể hiện sự sang trọng và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Chúng sử dụng các nguyên liệu cao cấp. Kèm theo đó là kỹ thuật chế biến phức tạp.
Ức Vịt – $34
Ức vịt được chế biến với lớp men sansho mật ong. Nó được phục vụ cùng nấm kèn và cải Brussels. Kèm theo đó là cơm hấp. Vị cay nhẹ của sansho làm tăng thêm hương vị cho thịt vịt.
Cá Tuyết Đen (Black Cod) – $42
Cá tuyết đen được tẩm ướp sốt miso. Sau đó được nấu chậm. Món này được ăn kèm với cải thìa tỏi (garlic bok choy) và chỉ tiêu. Cá tuyết đen tan chảy trong miệng. Vị miso đậm đà làm món ăn trở nên hoàn hảo.
Món Ăn Kèm Và Tráng Miệng (Sides & Sweets)
Để hoàn thiện bữa ăn, Yama cung cấp các món ăn kèm và tráng miệng đa dạng. Chúng cân bằng lại khẩu vị và kết thúc bữa tiệc một cách ngọt ngào.
Các Món Ăn Kèm (Sides)
Các món ăn kèm rất quan trọng. Chúng bổ sung cho món chính.
Súp Miso Truyền Thống (Traditional Shiro Miso Soup) – $5
Súp Miso với nước dùng Dashi. Nó chứa tương Miso, đậu phụ, rong biển Wakame và hành lá. Đây là món súp khai vị cổ điển của Nhật.
Súp Trong (Clear Soup) – $5
Súp trong được làm từ nước dùng gà và bò. Nó có nấm thái lát mỏng và hành lá. Vị thanh nhẹ, dễ uống.
Cơm Trắng (White Rice) – $3
Cơm trắng được hấp chín tới. Đây là món chay thuần vegan và gluten free cơ bản.
Cơm Rang (Fried Rice) – $6
Cơm rang được chế biến đậm đà. Nó là một món ăn kèm no bụng.
Rau Củ Xào (Sauteed Vegetables) – $9
Rau củ được xào nhẹ nhàng. Đây là lựa chọn chay thuần vegan và gluten free bổ sung chất xơ.
Đồ Ngọt (Sweets 甜点)
Các món tráng miệng kết thúc bữa ăn một cách hoàn hảo. Chúng mang đậm phong cách Nhật Bản và quốc tế.
Kem (Ice Cream) – $8
Kem có hai hương vị: Vani và Trà Xanh.
Bánh Phô Mai Chanh Dây Matcha (Matcha Passionfruit Cheesecake) – $12
Sự kết hợp độc đáo giữa vị chát nhẹ của Matcha. Cùng với đó là vị chua thanh của chanh dây và vị béo của phô mai.
Bánh Dome Sô Cô La Mâm Xôi (Raspberry Chocolate Dome) – $12
Bánh sô cô la hình vòm. Nó có nhân mâm xôi chua ngọt. Món này rất hấp dẫn về mặt hình thức và hương vị.
Bánh Mochi (Mochi) – $9
Tuyển tập bánh Mochi nhân kem. Nó bao gồm vị trà xanh, đậu đỏ, và dâu tây. Lớp vỏ Mochi dẻo dai rất thú vị.
Monaka – $8
Món kem sandwich kiểu Nhật Bản. Nó có kem vani kẹp giữa hai lớp bánh gạo Mochi. Bánh Mochi được lót sô cô la. Món này mang lại trải nghiệm kem tươi mát.
Khám phá toàn bộ menu yama cho thấy sự đầu tư nghiêm túc. Nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản cao cấp. Từ các món khai vị tinh tế, nghệ thuật Kushiyaki, đến sự phong phú của sushi và sashimi. Thực đơn còn có các món chính đặc sắc. Nó đảm bảo mọi thực khách đều tìm thấy lựa chọn yêu thích. Yama là điểm đến lý tưởng cho những người đam mê ẩm thực chất lượng.
Ngày Cập Nhật: Tháng 11 21, 2025 by Ngô Hồng Thái
