Việc trải nghiệm một chặng bay dài luôn đi kèm với sự quan tâm đặc biệt đến dịch vụ ẩm thực được cung cấp. Thực đơn united airlines menu mới ra mắt cho hạng Polaris Business Class trên các chuyến bay quốc tế đã mang lại nhiều thay đổi đáng kể. Đây là một nỗ lực của hãng nhằm nâng cao chất lượng món ăn và trải nghiệm bay tổng thể, đặc biệt sau giai đoạn phục hồi của ngành hàng không. Bài viết này sẽ phân tích sâu các món ăn, từ khai vị đến tráng miệng, dựa trên chuyến bay từ London về Los Angeles, cung cấp một cái nhìn toàn diện và khách quan.
Bối Cảnh Ra Mắt Thực Đơn Polaris Mới
Thực đơn quốc tế mới của United Airlines chính thức được triển khai vào ngày 01 tháng 6, đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc khôi phục dịch vụ cao cấp. Quyết định cập nhật này phản ánh mong muốn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của hành khách về trải nghiệm ẩm thực chất lượng. Việc công bố đã tạo ra sự chú ý đáng kể trong cộng đồng những người đam mê hàng không.
Chuyến bay cụ thể được đánh giá là hành trình không dừng từ London về Los Angeles. Dù quy định kiểm tra COVID-19 trước khi nhập cảnh vào Mỹ vẫn còn, các chuyến bay từ châu Âu về Mỹ có phần vắng vẻ hơn. Điều này đôi khi tạo điều kiện tốt hơn cho hành khách muốn tìm kiếm không gian yên tĩnh và sự phục vụ chu đáo.
Việc xác nhận nâng hạng ghế (từ hạng Phổ thông lên Polaris) được thực hiện một cách thuận lợi. Sự sẵn có của hạng ghế “PZ” (hạng Thương gia được nâng cấp) đã giúp việc sử dụng 40 PlusPoints được thực hiện ngay lập tức sau khi đặt vé. Yếu tố này càng làm tăng sự háo hức muốn khám phá thực đơn mới.
Trước khi lên máy bay, hành khách đã có thể thưởng thức ẩm thực tại United Club ở London. Các món ăn tại phòng chờ này được đánh giá cao, bao gồm gà quay với mật ong, cỏ xạ hương, và mù tạt, cùng với món Cottage Pie truyền thống. Việc ăn nhẹ tại phòng chờ được xem là một sự chuẩn bị thông minh.
Chuẩn Bị Trên Chuyến Bay và Ấn Tượng Ban Đầu
Quy trình phục vụ bữa ăn đã có những dấu hiệu tích cực của sự trở lại các tiêu chuẩn trước đại dịch. Ngay sau khi máy bay cất cánh, khăn trải bàn đã được trải một cách cẩn thận tại từng chỗ ngồi của hành khách. Đây là một chi tiết nhỏ nhưng lại rất quan trọng, góp phần tạo nên không khí sang trọng cho khoang Thương gia.
Dịch vụ đồ uống và đồ ăn nhẹ bắt đầu với một bát hạt thập cẩm đã được làm ấm. Hành khách có thể tùy chọn đồ uống đi kèm theo sở thích cá nhân. Việc phục vụ hạt được làm nóng cho thấy sự quan tâm đến trải nghiệm ấm cúng, tinh tế của hành khách.
Tuy nhiên, có một điểm nhỏ thiếu sót là United vẫn chưa khôi phục việc cung cấp chanh hoặc quýt thái lát kèm theo đồ uống. Hành khách đã chủ động mang theo nguồn cung cấp riêng từ phòng chờ. Chi tiết này dù không lớn nhưng lại cho thấy quá trình phục hồi dịch vụ vẫn chưa hoàn chỉnh ở mọi khía cạnh.
Điều đáng ngạc nhiên là thực đơn in không được chuẩn bị sẵn trên chuyến bay. Thay vào đó, tiếp viên trưởng đã chào đón hành khách và nhận các yêu cầu bữa tối trước khi máy bay cất cánh. Việc này tạo ra một trải nghiệm cá nhân hóa, nhưng cũng có thể gây khó khăn cho những hành khách cần thời gian để nghiên cứu kỹ các lựa chọn.
Phân Tích Sâu Thực Đơn Bữa Chính
Thực đơn bữa chính lần này mang lại bốn lựa chọn, một sự đa dạng đáng hoan nghênh. Việc có nhiều lựa chọn hơn là một cải tiến so với thực đơn giới hạn được duy trì trong nhiều năm trước đó. Sự thay đổi nhỏ này cho thấy United Airlines đang lắng nghe ý kiến từ khách hàng.
Sự Đa Dạng Của Các Lựa Chọn Chính
Thực đơn bữa chính bao gồm các món ăn được chế biến theo phong cách ẩm thực quốc tế. Bốn lựa chọn được cung cấp đã mở rộng phạm vi khẩu vị, vượt ra khỏi các món ăn truyền thống quen thuộc trên máy bay. Sự xuất hiện của các thành phần độc đáo là một điểm nhấn đáng chú ý.
Các lựa chọn bao gồm Sườn bò hầm (Beef short rib) dùng kèm sốt rượu vang Porto, cà rốt nghiền bơ nâu, bông cải xanh dại, và hành tây lê men. Món thứ hai là Ức gà (Chicken breast) với rau thơm Provence, risotto bí đỏ, bí ngòi nướng, nho khô và hạt bí rang. Đây là một sự kết hợp giữa ẩm thực cổ điển và hiện đại.
Món thứ ba là Cá Halibut nướng (Roasted halibut) dùng kèm sốt arrabbiata, thì là thái lát và hành tây muối chua. Lựa chọn cuối cùng là Củ cần tây hầm (Braised Celeriac) với sốt nấm truffle nghiền, cải xoăn xào, cà rốt và vụn bánh mì thảo mộc. Món này dành cho những hành khách ưu tiên các lựa chọn không thịt.
Đánh Giá Chi Tiết Món Cá Halibut
Cá Halibut được chọn làm món chính do sự kết hợp hấp dẫn với thì là. Khi món ăn được phục vụ, ấn tượng đầu tiên là về hình thức trình bày. Khay ăn được sắp xếp gọn gàng, mang lại cảm giác cao cấp và chuyên nghiệp hơn rất nhiều.
Tuy nhiên, chất lượng thực tế của món Halibut lại không được đánh giá cao như kỳ vọng. Món cá có mùi hơi tanh, khiến trải nghiệm ăn uống không hoàn toàn thỏa mãn. Mặc dù món ăn vẫn ở mức chấp nhận được, nó chưa đạt đến tiêu chuẩn của một bữa ăn hạng Thương gia cao cấp.
Sốt arrabbiata đi kèm cũng chỉ ở mức trung bình, không có hương vị đậm đà và đặc trưng như mong đợi. Ngoài ra, thì là thái lát (fennel) được phục vụ kèm lại có kết cấu khá dai. Những vấn đề về kết cấu và hương vị này đã làm giảm đi đáng kể sự hấp dẫn của món chính.
Đánh Giá Khách Quan Món Khai Vị và Bánh Mì
Trong cấu trúc của united airlines menu mới, món khai vị đã trải qua một sự thay đổi gây tranh cãi. Sự thay đổi này đã thay thế một lựa chọn truyền thống và quen thuộc bằng một sự kết hợp mới lạ, đôi khi gây bối rối cho hành khách. Món khai vị là phần quan trọng để kích thích vị giác trước bữa chính.
Sự Thay Thế Đáng Ngạc Nhiên Của Salad
Salad rau xanh quen thuộc đã bị thay thế bằng một loại salad kết hợp súp lơ rang và trái cây. Các thành phần bao gồm hạnh nhân, chà là, nho khô, mơ và nho tươi. Món ăn này có hình thức khá hỗn độn, với một số người ví von nó giống như “thức ăn cho chim.”
Salad này không hề tệ về mặt hương vị, nhưng nó lại thiếu đi sự tươi mát và giòn tan của một món salad xanh truyền thống. Đối với nhiều hành khách, salad xanh vẫn là lựa chọn ưu tiên để cân bằng bữa ăn nặng trên máy bay. Sự thay đổi này là một bước đi mạo hiểm của United.
Mặc dù mang lại sự mới mẻ, việc loại bỏ hoàn toàn salad xanh có thể khiến một số hành khách cảm thấy thất vọng. Mục đích của việc thay thế này có thể là để nâng cao trải nghiệm, nhưng kết quả lại gây ra sự phân cực trong ý kiến. Việc cung cấp cả hai loại salad sẽ là giải pháp tối ưu.
Chất Lượng Của Bánh Mì Pretzel
Bánh mì được phục vụ kèm bữa ăn là bánh mì pretzel cuộn. Đây là một điểm sáng nhỏ trong trải nghiệm ẩm thực. Bánh mì được làm nóng trước khi phục vụ, mang lại kết cấu mềm mại bên trong và lớp vỏ ngoài ấm giòn.
Bánh mì pretzel là sự lựa chọn tốt để đi kèm với món chính. Việc phục vụ bánh nóng đã thể hiện sự quan tâm đến các chi tiết nhỏ trong dịch vụ. Sự ấm áp của bánh đã bù đắp phần nào cho sự thiếu sót về chất lượng của món Halibut.
Sự Thay Đổi Của Dịch Vụ Tráng Miệng
Phần tráng miệng trong united airlines menu mới là một trong những điểm cải tiến rõ rệt nhất về mặt lựa chọn và hình thức. Sự đa dạng hóa các món ngọt đã mang đến một kết thúc thú vị hơn cho bữa ăn hạng Thương gia này. Khách hàng luôn mong đợi một phần tráng miệng ấn tượng.
Các Lựa Chọn Tráng Miệng Được Nâng Cấp
Thực đơn tráng miệng bao gồm ba lựa chọn chính để hành khách có thể tùy ý chọn theo sở thích. Các món này bao gồm đĩa phô mai với bánh quy giòn (Cheese plate with crackers), bánh tart mâm xôi (Raspberry tart), và kem vani với vụn bánh brownie (Vanilla ice cream with brownie pieces).
Kem vani được đánh giá là rất ngon, nổi bật với hương vị vani đậm đà. Kem có chất lượng tốt, mang lại sự thỏa mãn đáng kể cho vị giác. Đây là một món tráng miệng an toàn và được nhiều người yêu thích trên các chuyến bay dài.
Trong khi đó, bánh tart mâm xôi được tìm thấy sau đó cũng nhận được lời khen. Bánh không quá ngọt nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà và phong phú. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng với một tách cà phê hoặc trà nóng sau bữa ăn.
Vấn Đề Về Số Lượng Phục Vụ
Trước đại dịch, hành khách hạng Thương gia thường có thể chọn một hoặc cả ba món tráng miệng nếu muốn. Tuy nhiên, theo quy định mới, hành khách chỉ được phép chọn một món duy nhất. Sự hạn chế này là một điểm thất vọng lớn.
Việc chỉ được chọn một món tráng miệng đã làm giảm đi trải nghiệm cao cấp của hạng Thương gia. Sự việc này làm dấy lên câu hỏi về việc cung cấp đủ số lượng món tráng miệng cho tất cả hành khách. United cần đảm bảo rằng họ dự trữ đủ để phục vụ những hành khách có nhu cầu.
Hy vọng lớn nhất là United sẽ sớm khôi phục lại dịch vụ phục vụ kem sundae đầy đủ. Dịch vụ này đã từng là một điểm nhấn đặc trưng và được yêu thích. Dịch vụ tráng miệng đầy đủ sẽ tạo nên một trải nghiệm hoàn hảo.
Trải Nghiệm Đồ Ăn Nhẹ Giữa Chuyến và Bữa Ăn Trước Khi Hạ Cánh
Dịch vụ ẩm thực trên chuyến bay đường dài không chỉ dừng lại ở bữa chính. Các lựa chọn ăn nhẹ giữa chuyến và bữa ăn thứ hai trước khi hạ cánh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì năng lượng và sự hài lòng của hành khách. Đây là yếu tố then chốt cho một chuyến bay chất lượng cao.
Khám Phá Giỏ Đồ Ăn Nhẹ
Trong suốt chuyến bay, một giỏ đồ ăn nhẹ (snack basket) được đặt ở phía trước khoang hành khách. Giỏ này chứa nhiều loại bánh kẹo và đồ ăn đóng gói khác nhau. Hành khách có thể tự phục vụ bất cứ lúc nào cảm thấy đói.
Các món ăn nhẹ bao gồm kẹo sô cô la Cadbury Dairy Milk, bánh quy Walkers Shortbread và nhiều loại bánh khác. Sự đa dạng này giúp hành khách có thể tìm thấy món ăn phù hợp với khẩu vị của mình. Đây là một dịch vụ tiện lợi và cần thiết.
Một xe đẩy đồ ăn nhẹ khác cũng được tìm thấy ở khu vực galley giữa cabin. Tại đây, món bánh tart mâm xôi (raspberry tart) đã được tìm thấy. Việc kết hợp bánh tart này với cà phê nóng là một trải nghiệm ăn nhẹ tuyệt vời.
Phân Tích Bữa Ăn Thứ Hai
Trước khi máy bay hạ cánh, hành khách được phục vụ một bữa ăn nhẹ thứ hai. Bữa ăn này cũng cung cấp hai lựa chọn để hành khách chọn. Sự linh hoạt trong lựa chọn này giúp hành khách cảm thấy được tôn trọng.
Các lựa chọn bao gồm rau củ với couscous và sốt pesto (served with ripe fruit and a packaged cookie) hoặc phô mai kẹp thịt (cheeseburger). Cả hai đều là các món ăn nhẹ nhưng vẫn đảm bảo sự đầy đủ về dinh dưỡng. Món couscous được đánh giá là khá ngon và vừa miệng.
Tuy nhiên, sau khi hoàn thành món couscous, hành khách vẫn cảm thấy đói và quyết định yêu cầu thêm cheeseburger. Ban đầu, đã có cảnh báo về chất lượng của món burger (“grayburger”), nhưng khi thử, nó lại được đánh giá là “tuyệt vời.” Bánh mì kẹp thịt được phục vụ nóng hổi và rất ngon.
Việc phục vụ thêm cheeseburger cho thấy sự linh hoạt và sẵn lòng phục vụ của đội tiếp viên. Việc có thể thưởng thức thêm món ăn đã giúp hành khách có thể bắt đầu nhịn ăn (fasting) sớm hơn. Bạn có thể tìm thấy nhiều thông tin về các trải nghiệm du lịch và ẩm thực khác trên https://hanoidep.vn/.
Món cheeseburger được phục vụ với phô mai tan chảy trên bánh mì nướng. Kích thước và chất lượng của nó hoàn toàn khiến hành khách hài lòng. Đây là một kết thúc bất ngờ nhưng đầy thỏa mãn cho trải nghiệm ẩm thực trên chuyến bay dài.
Kết Luận Chung Về Tương Lai Dịch Vụ Ẩm Thực Của United
Dịch vụ ẩm thực quốc tế cập nhật của United Airlines đang đi đúng hướng, thể hiện qua sự cải thiện về trình bày món ăn. Việc bổ sung các lựa chọn tráng miệng mới là một bước tiến đáng ghi nhận. Đặc biệt, sự đa dạng của bữa ăn chính mang lại nhiều hy vọng.
Tuy nhiên, vẫn còn những khía cạnh cần được hãng hàng không này xem xét và cải thiện. Việc quay lại với một món salad xanh tươi mát là một yêu cầu chung, bất kể món súp lơ rang hiện tại có mới lạ đến đâu. Chất lượng của các món chính, như Halibut, cũng cần được đảm bảo và nâng cao hơn.
Cuối cùng, việc cung cấp đủ số lượng món tráng miệng cho phép hành khách chọn nhiều hơn một món là điều cần thiết để hoàn thiện trải nghiệm hạng Thương gia. Hành khách bay từ London Heathrow nên cân nhắc tận dụng các lựa chọn ẩm thực tuyệt vời tại United Club và các phòng chờ đối tác như Lufthansa, Air Canada, và Singapore Airlines.
Các nỗ lực cải tiến trong thực đơn united airlines menu cho thấy United Airlines đang nghiêm túc với việc nâng cao trải nghiệm khách hàng. Sự kết hợp giữa dịch vụ chu đáo và các món ăn đa dạng sẽ là chìa khóa thành công trong tương lai.
Ngày Cập Nhật: Tháng 11 10, 2025 by Ngô Hồng Thái
